单选题中餐宴会在开餐前应提前为客人斟倒好预备酒，以方便客人敬酒。下列正确的说法是（）。A从主人位开始逆时针方向斟倒B从主宾位开始逆时针方向斟倒C从主人位开始顺时针方向斟倒D从主宾位开始顺时针方向斟倒

单选题
中餐宴会在开餐前应提前为客人斟倒好预备酒，以方便客人敬酒。下列正确的说法是（）。
A

从主人位开始逆时针方向斟倒

B

从主宾位开始逆时针方向斟倒

C

从主人位开始顺时针方向斟倒

D

从主宾位开始顺时针方向斟倒

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下列()不符合中餐摆台餐酒用具摆放要求。 A、摆放要相对集中B、方便客人使用C、摆放位置各异D、配套齐全
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服务员应掌握特殊酒水斟倒方法,客人落座后斟()酒,客人入座时斟()酒。 A、冰镇;加温B、啤酒;黄酒C、加温;冰镇D、果酒;加饭酒
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斟倒冰镇啤酒时,要在客人(),方可进行酒水服务。 A、餐前B、到餐厅后C、开餐时D、入座时
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中餐进餐时，客人应当在主人亲自敬酒后回敬主人。西餐宴会上，常常也要祝酒和劝酒，热情敬酒、碰杯。
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斟倒冰镇酒水时，要在客人入座前斟倒，以保证酒的最佳饮用温度。
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客人吃中餐时，各种酒水一律斟至（）满为宜。
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为宴会客人斟倒红葡萄酒前，应将冰桶提前放上餐桌供客人选择。（）
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客人选定的酒，服务员应先（），之后方可开启斟用。A、请客人确定酒的酒精度数B、请客人确认此酒的品牌C、请客人确认酒的价格D、请客人进行品酒
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服务员为客人斟酒，下列哪些做法是正确的（）A、站在客人的右边B、瓶口与杯口保持一定的的距离C、无论什么酒都斟八分满D、斟毕，将瓶口内旋90度
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迎接客人应注意下列哪些事项：（）A、对来访客人，安排与客人身份、职务相当的人员前去迎接。B、主人到车站、机场去迎接客人，应提前到达。C、迎接客人应提前为客人准备好交通工具。D、主人应提前为客人准备好住宿。
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斟倒加温酒与冰镇酒的区别是：斟倒加温酒在客人（），斟倒冰镇酒要在客人（）。A、入座时，落座后B、落座后，入座时C、进店时，入座后D、入座后，落座后
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大型宴会开餐前可提前15分钟斟倒好白酒。（）
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中餐宴会在斟倒酒水时，烈性酒和饮料一般斟倒八成为宜。（）
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导游人员以翻译身份出席宴会，下列注意事项描述正确的是（）A、不喧宾夺主，代表主任或客人敬酒布菜B、不能边翻译边吸烟，嘴里有食物时不能翻译C、嘴里不宜放过大、过多、带刺的食物D、吃自助餐时应适量少取，自取食物不宜过多E、席间与客人敬酒以表达友谊
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在品尝风味餐时，地陪可以向客人敬酒，以表热情。（　）
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下列关于斟酒服务的说法中，不正确的有（）。A、站立在客人左边用右手为客人斟酒B、斟倒酒水时，瓶口与杯沿应保持一定距离C、白葡萄酒应先冷藏或冰镇后斟倒D、鸡尾酒应在吧台配制好后送至餐桌
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中档标准的中餐团体包餐，冷盘可在（）摆放于摆好餐具的餐台上。A、开餐前五分钟B、开餐前十分钟C、客人到齐后D、开餐前十五分钟
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如果客人在一餐中同时选用白酒、红葡萄酒、啤酒，其顺序是第一斟（）。A、白酒B、红葡萄酒C、白葡萄酒D、啤酒
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大型西餐宴会开宴前（）左右，斟倒好冰水，摆上面包、黄油。A、10分钟B、15分钟C、5分钟D、20分钟
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中餐宴会为客人斟酒水时，要先征求客人意见，根据客人的要求斟倒各自喜欢的酒水。从（）开始先斟（），再问斟（），最后问斟（）。葡萄酒斟（）成，烈性酒和饮料斟（）成。
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中餐宴会在开餐前应提前为客人斟倒好预备酒，以方便客人敬酒。下列正确的说法是（）。A、从主人位开始逆时针方向斟倒B、从主宾位开始逆时针方向斟倒C、从主人位开始顺时针方向斟倒D、从主宾位开始顺时针方向斟倒
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填空题中餐宴会为客人斟酒水时，要先征求客人意见，根据客人的要求斟倒各自喜欢的酒水。从（）开始先斟（），再问斟（），最后问斟（）。葡萄酒斟（）成，烈性酒和饮料斟（）成。
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判断题大型宴会开餐前可提前15分钟斟倒好白酒。（）A对B错
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判断题在品尝风味餐时，地陪可以向客人敬酒，以表热情。（　）A对B错
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单选题客人选定的酒，服务员应先（），之后方可开启斟用。A请客人确定酒的酒精度数B请客人确认此酒的品牌C请客人确认酒的价格D请客人进行品酒
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判断题为宴会客人斟倒红葡萄酒前，应将冰桶提前放上餐桌供客人选择。（）A对B错
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单选题下列关于斟酒服务的说法中，不正确的有（）。A站立在客人左边用右手为客人斟酒B斟倒酒水时，瓶口与杯沿应保持一定距离C白葡萄酒应先冷藏或冰镇后斟倒D鸡尾酒应在吧台配制好后送至餐桌
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