问答题酿造酱油可按发酵工艺分为哪两类？

问答题
酿造酱油可按发酵工艺分为哪两类？

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根据制作工艺不同,酱油分为天然发酵和人工发酵两种。( ) 此题为判断题(对，错)。
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酱油按制作工艺可以分为天然发酵和混合发酵两种。() 此题为判断题(对，错)。
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日本一家调味品生产商在酿造酱油的发酵环节播放古典音乐，收到___________。酱油发酵周期___________，品质提高，成品色泽红润，口感甘甜，颇受顾客青睐。古典乐成为酿造酱油的“音乐酵母”。 填入横线部分最恰当的一项是（ ）。A．良效 延长 B．见效 改变C．成效 固定 D．奇效 缩短
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边糖化、边发酵是黄酒特有的酿造工艺。
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什么是“香槟的传统酿造工艺”？（）A、小型家庭型的作坊酿造工艺B、应用橡木桶发酵陈酿，二次瓶内发酵的时间较长C、应用祖传的秘制方法制作独特的香槟D、使用更复杂的葡萄品种去酿造的香槟
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退火工艺分为哪两类？
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从制作方法来分，酱油可分为酿造酱油和配制酱油两种。
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为什么酿造工艺中发酵池要密封？
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根据（）不同酱油分为酿造酱油和化学酱油。A、形态B、风味C、加工工艺D、颜色深浅
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酱油按生产工艺可分为（）。A、配制酱油B、发酵酱油C、化学酱油D、蒸馏酱油E、氨基酸态酱油
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酱油按照生产工艺可分为（）。A、配制酱油B、发酵酱油C、化学酱油D、蒸馏酱油
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酱油生产工艺包括哪四个阶段。曲按其在酱油生产中的作用分为哪两类曲。
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发酵型酸乳按成品组织形态分为哪两类？各自的定义？
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问答题退火工艺分为哪两类？
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多选题酱油按照生产工艺可分为（）。A配制酱油B发酵酱油C化学酱油D蒸馏酱油
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问答题酱油生产工艺包括哪四个阶段。曲按其在酱油生产中的作用分为哪两类曲。
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填空题中国酒案酿造工艺可分为三类，分别为（）、发酵酒、配制酒。
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问答题简述酱油的酿造原理和工艺流程。
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