厨房工作环境的设计要符合()的理念。 A.就近原则B.合理原则C.以人为本D.有效原则
厨房的设计布局对生产作业影响很大,合理的布局要求根据厨房的空间、预期作业量进行空间布局和食品生产的作业流程设计。() 此题为判断题(对，错)。
设置诸如厨房、茶点区等的工作办公环境设计模式为()。 A.自然采光低碳生活区设计B.自然生活空间设计C.弹性可变空间设计D.互动性室内空间设计
厨房环境设计一般包括（）。A、厨房高度和天花板B、墙面和地面C、厨房通风、照明、排水D、设备摆放、工作空间
简述厨房设备的选配原则、厨房设备的安全性、厨房加工设备。
问答题简述厨房设备的选配原则、厨房设备的安全性、厨房加工设备。
问答题简述厨房的通道设计、照明设计与噪音处理的原则。
问答题简述确定厨房位置的原则、厨房与餐厅位置安排。