单选题放置食品发酵的措施是对含水量低或干燥的食品应在相对温度低于（）的条件下存放。A60%B80%C70%D50%
单选题
放置食品发酵的措施是对含水量低或干燥的食品应在相对温度低于（）的条件下存放。
A
60%
B
80%
C
70%
D
50%
参考解析
解析：
暂无解析
相关考题：
餐饮服务单位食品烹调后,如果不能立即供餐,则必须()。 A.熟食在危险温度带存放时间不超过2小时B.如果超过2小时，应使食品在高于60℃或低于10℃的条件下存放C.配备使用保障食品温度的设施和方法D.注意对日常供应量的估算，适当备餐，避免食品存放时间过长带来的风险
在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在多少温度条件下存放：（）A、高于70℃或低于0℃的B、高于60℃或低于10℃的C、高于100℃或低于10℃的D、高于50℃或低于0℃的
单选题在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在多少温度条件下存放：（）A高于70℃或低于0℃的B高于60℃或低于10℃的C高于100℃或低于10℃的D高于50℃或低于0℃的
填空题通常将含水量在（）以下或aw值在（）之间的食品称为干燥食品。