在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的高危易腐食品,应在高于()℃或低于()℃的条件下存放。A、60;7B、60;8C、50;8D、50;7
在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的高危易腐食品,应在高于()℃或低于()℃的条件下存放。
- A、60;7
- B、60;8
- C、50;8
- D、50;7
相关考题:
餐饮服务单位食品烹调后,如果不能立即供餐,则必须()。 A.熟食在危险温度带存放时间不超过2小时B.如果超过2小时,应使食品在高于60℃或低于10℃的条件下存放C.配备使用保障食品温度的设施和方法D.注意对日常供应量的估算,适当备餐,避免食品存放时间过长带来的风险
在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品应当在多少温度条件下存放:()A、高于70℃或低于0℃的B、高于60℃或低于10℃的C、高于100℃或低于10℃的D、高于50℃或低于0℃的
单位食品安全管理自查建议项目中,食品生产经营过程的检查项目包括()。A、加工用设施、设备工具是否清洁B、食物热加工中心温度是否大于70℃C、10℃-60℃存放的食物,烹调后至食用前存放时间是否未超过2小时;存放时间超过2小时的食用前是否经充分加热D、食品原料、半成品、成品存放是否存在交叉污染
单选题在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品应当在多少温度条件下存放:()A高于70℃或低于0℃的B高于60℃或低于10℃的C高于100℃或低于10℃的D高于50℃或低于0℃的
单选题在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品,应当在()的条件下存放。A高于60℃低于0℃B高于60℃或低于10℃C高于70℃或低于0℃D以上都不是