食用油脂是人体热能、( )和脂溶性维生素的重要来源。A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸C、必需脂肪酸D、非必需脂肪酸
是人体必需的微量元素之一，是构成甲状腺素的重要成分。 A．铁 B．钙 C．碘 D．钠
不是热能来源，也不构成肌体组织，它是维持人体正常生理功能所必需的一类营养素。 A．蛋白质 B．无机盐 C．碳水化合物 D．维生素
蛋白质对人体的主要功能是（）。A.是人体的重要组成部分B.修补和更新机体组织;供给机体热能C.人体内抗体的重要组成成分D.以上都对
脂类的生理功能是（ ）。A.维持人体正常的生长和发育所必需的物质B.构成人体细胞的重要成分C.促进脂溶性维生素吸收和利用D.以上都对
( )是人体必需的微量元素之一，是构成甲状腺素的重要成分。A、铁B、钙C、碘D、钠
对脂类的生理功能描述错误的是（）。A、功能身体热能B、促进水溶性维生素的吸收C、人体组织细胞的重要组成部分D、有保护功能
（）是构成人体组织细胞的重要组成部分，是人体热能的主要来源之一，为正常生长发育所必需。A、微量元素B、脂肪C、维生素D、水
锌有“智力元素”之称它有促进人体生长发育，维持人体正常的食欲，提高人体免疫力等作用，是人体必需的一种微量元素。（）
铁是人体重要的必需元素之一，成人体内含铁约10克。
脂肪的生理功能（）A、构成机体组织B、供给热能C、构成人体的组织细胞D、调节生理机能
下列哪一项不是热能的来源，也不构成肌体组织，但它中维持人体正常生理功能所必需的一类营养素？（）A、水B、维生素C、蛋白质D、碳水化合物
营养是维持人体生命活动的（），人体的生长发育受遗传、营养、运动、环境和疾病等许多因素的影响，而营养是重要的因素之一，因为营养素是构成机体的（）。
关于维生素的概念错误的是（）A、为维持人体正常生理功能所必需B、在体内不能提供热能C、机体需要量极少，但绝对不可缺少D、是构成组织的成分之一E、必须由食物供给
填空题脂肪是食品中重要的营养成分之一，是一种富含热能的营养素，是人体热能的主要来源，每克脂肪在体内可提供（）kJ的热能。
单选题下列哪一项不是热能的来源，也不构成肌体组织，但它中维持人体正常生理功能所必需的一类营养素？（）A水B维生素C蛋白质D碳水化合物
判断题维生素是构成人体组织和供给人体热能的重要物质。A对B错
单选题关于烹调油对人体的作用说法不准确的是（）A是人体所需能量的主要来源之一B是人体所需脂肪的唯一来源C是必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸的主要来源D脂溶性维生素的吸收利用也离不开脂肪
单选题()是人体必需的微量元素之一，是构成甲状腺素的重要成分。A铁B钙C碘D钠
单选题既是构成人体组织细胞的重要成分，同时也是热能的重要来源的是【 】A维生素B蛋白质C矿物质D糖
单选题关于维生素的概念错误的是（）A为维持人体正常生理功能所必需B在体内不能提供热能C机体需要量极少，但绝对不可缺少D是构成组织的成分之一E必须由食物供给