填空题牛肉、羊肉、猪肉在成熟过程中产生大量的乳酸和(),使肉的pH值能下降至5.4~5.6甚至5.1~5.4,这就可抑制大多数腐败菌的生长繁殖,从而能延长食品的鲜度和保藏时间。

填空题
牛肉、羊肉、猪肉在成熟过程中产生大量的乳酸和(),使肉的pH值能下降至5.4~5.6甚至5.1~5.4,这就可抑制大多数腐败菌的生长繁殖,从而能延长食品的鲜度和保藏时间。

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相关考题:

回族群众不吃( )。 A.牛肉 B.羊肉 C.驼肉 D.猪肉

畜肉中,猪肉的脂肪含量最高,羊肉次之,牛肉最低。(  )

A.5.0~6.0B.5.1~5.4C.4.0~5.0D.4.2~5.0E.4.5~5.0真菌性阴道炎阴道pH值为

酸雨通常是指pH值小于()的雨雪或其它形成的降水。A、5.4B、6.0C、5.6D、5.0E、6.5

菱角和哪种肉不能一起吃()A、猪肉B、牛肉C、羊肉D、狗肉

红肉是指哪些肉()A、猪肉B、牛肉C、羊肉D、鹿肉

回民不吃什么肉()。A、羊肉B、牛肉C、猪肉

酸雨是指PH值小于()的雨水、冻雨、雪、雷、露和雾等大气降水。A、5.4B、5.6C、5.5D、5.7

青贮饲料乳酸发酵期,()大量繁殖,产生大量乳酸。当pH值降至()以下,微生物的活动受到抑制,当pH值进一步下降到()以下,则乳酸菌也停止了活动。

目前,我国居民下列肉类平均占有量从大到小依次为()。A、禽肉猪肉牛肉羊肉B、猪肉牛肉禽肉羊肉C、禽肉猪肉羊肉牛肉D、猪肉禽肉牛肉羊肉

目前,我国居民不同畜种肉类消费量从大到小依次为()。A、猪肉、牛肉、禽肉、羊肉B、猪肉、禽肉、牛肉、羊肉C、禽肉、猪肉、牛肉、羊肉D、禽肉、猪肉、羊肉、牛肉

下列畜肉中膻味最重的是()。A、猪肉B、牛肉C、羊肉D、马肉

结缔组织相对比较少的畜肉是()。A、猪肉B、牛肉C、羊肉D、驴肉

下列畜类食品中,脂肪含量由高到低排列正确的是()A、羊肉、猪肉、牛肉B、猪肉、牛肉、羊肉C、牛肉、羊肉、猪肉D、羊肉、牛肉、猪肉

青贮饲料乳酸发酵期,乳酸菌大量繁殖,产生大量乳酸。当pH值降至()以下,微生物的活动受到抑制,当pH值进一步下降到()以下,则乳酸菌也停止了活动。

()全书提到吃什么肉次数最多(187次()?A、猪肉B、马肉C、羊肉D、牛肉

平版印刷润湿液的PH值应控制在()为宜。A、3.4~4.6B、4.4~5.6C、5.4~6.6D、6.4~7.6

()奥黛丽·赫本不吃什么肉?A、猪肉B、牛肉C、鸡肉D、羊肉

变压器绝缘油验收时水溶性酸pH值应大于()。A、5.1B、5.2C、5.3D、5.4

单选题下列畜肉中,()的脂肪含量最高。A猪肉B羊肉C牛肉D兔肉

单选题下列畜类食品中,脂肪含量由高到低排列正确的是()A羊肉、猪肉、牛肉B猪肉、牛肉、羊肉C牛肉、羊肉、猪肉D羊肉、牛肉、猪肉

单选题随着猪肉价格的提高,牛肉,羊肉越来越多地出现在人们的餐桌上。这是因为()A牛肉,羊肉和猪肉互为互补品B牛肉,羊肉比猪肉更好吃C牛肉,羊肉的营养价值更高D牛肉,羊肉和猪肉互为替代品

单选题平版印刷润湿液的PH值应控制在()为宜。A3.4~4.6B4.4~5.6C5.4~6.6D6.4~7.6

填空题青贮饲料乳酸发酵期,乳酸菌大量繁殖,产生大量乳酸。当pH值降至()以下,微生物的活动受到抑制,当pH值进一步下降到()以下,则乳酸菌也停止了活动。

多选题回族人不吃(  )。A骆驼肉B羊肉C猪肉D牛肉

单选题酸雨是指PH值小于()的雨水、冻雨、雪、雷、露和雾等大气降水。A5.4B5.6C5.5D5.7

单选题回民不吃什么肉()。A羊肉B牛肉C猪肉