多选题冠心病患者适宜的烹饪方式有（）。A油炸B煸炒C油煎D清炖E清蒸

多选题
冠心病患者适宜的烹饪方式有（）。
A

油炸

B

煸炒

C

油煎

D

清炖

E

清蒸

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冠心病患者运动方式应以低强度有氧运动为主，以下不适宜项目是 （ ） 。A.篮球B.登山C.羽毛球D.太极拳
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狗肉适宜采用爆、炒、熘等烹饪方法成菜。( ) 此题为判断题(对，错)。
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世界三大烹饪流派的代表分别是中国烹饪、法国烹饪和( )．A．意大利烹饪B．土耳其烹饪C．俄罗斯烹饪D．印度烹饪
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什么样的烹饪方式更环保？
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下列哪项是冠心病患者适宜进行的运动：（）A、步行及慢跑B、慢骑自行车C、做广播体操D、经常爬高山
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冠心病患者适宜的烹饪方式有（）。A、油炸B、煸炒C、油煎D、清炖E、清蒸
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产妇饮食要烹饪得当，正确的烹饪方式以什么为佳（）A、蒸煮炖煲B、蒸炸炖煲C、蒸煎炖煲D、炒煎炸炖
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参芍不适宜哪类人群（）A、冠心病患者B、冠心病高危人群及冠心病患者恢复期C、年老（气虚）的冠心病患者D、冠心病发作期
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烹饪食品的冷冻方法有（）、（）、（）。
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烹饪刀工是指运用刀具与相关用具，采用各种刀法和（），把不同质地的烹饪原料加工成适宜烹调需要的各种形状的技艺。
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烹饪中的火候就是在烹制菜点过程中所使用的温度（火力）时间和不同的（）以及烹饪原料在质变的程度（指质感标准）A、加热方式B、烹调方式C、烹饪方式D、加热热源
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在烹饪应用中，要根据昆虫的变态阶段、虫体大小、（）等选择适宜的烹调方法。
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适宜加工成烹饪用切割枕器的木材种类是橡木、榉本（）。
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下列烹饪原料适宜进行滑油初步热处理的是（）。A、肉块B、上浆的肉条C、上浆的肉丝、肉片D、鸡块
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做冠心病运动锻炼操是冠心病患者有很好的锻炼方式，下面不属于锻炼操的是（）
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经常进行冷水浴能够有效避免冠心病的发生，因此冠心病患者适宜进行冷水浴。
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当今世界被认为是东方、西方和阿拉伯三大烹饪流派的代表是指（　）。A、中国烹饪、美国烹饪、土耳其烹饪B、中国烹饪、德国烹饪、墨西哥烹饪C、中国烹饪、法国烹饪、墨西哥烹饪D、中国烹饪、法国烹饪、土耳其烹饪
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判断题异味较重、血污较多的动物性烹饪原料适宜用热水锅焯水。A对B错
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填空题在烹饪应用中，要根据昆虫的变态阶段、虫体大小、（）等选择适宜的烹调方法。
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填空题做冠心病运动锻炼操是冠心病患者有很好的锻炼方式，下面不属于锻炼操的是（）
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判断题在20世纪60年代末到70年代初，法国的厨师摒弃了口味厚腻、制作烦琐的传统烹饪，开创了一种新型的烹饪方式，称为新式烹饪。（）。A对B错
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判断题经常进行冷水浴能够有效避免冠心病的发生，因此冠心病患者适宜进行冷水浴。A对B错
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单选题当今世界被认为是东方、西方和阿拉伯三大烹饪流派的代表是指（　）。A中国烹饪、美国烹饪、土耳其烹饪B中国烹饪、德国烹饪、墨西哥烹饪C中国烹饪、法国烹饪、墨西哥烹饪D中国烹饪、法国烹饪、土耳其烹饪
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单选题参芍不适宜哪类人群（）A冠心病患者B冠心病高危人群及冠心病患者恢复期C年老（气虚）的冠心病患者D冠心病发作期
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单选题软食适宜用的烹饪方法是（）。A熏B腌制C煎D急火快炒
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多选题世界公认的三大烹饪流派指（　　）。A中国烹饪B印度烹饪C法国烹饪D意大利烹饪E土耳其烹饪
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