多选题西餐的正餐程序花样繁多,一般有以下几种()。A开胃菜B面包C汤D主菜E点心

多选题
西餐的正餐程序花样繁多,一般有以下几种()。
A

开胃菜

B

面包

C

汤

D

主菜

E

点心


参考解析

解析: 暂无解析

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西餐的正餐有哪些菜肴,其菜序什么?

西餐正餐如客人将刀叉呈“八”字形搭放在盘边,刀口朝向里侧暗示服务员可以撤盘。

西餐有哪几种常见的服务方式?各种服务方式有何特点?

西餐正餐的第一道应是()A、汤B、主菜C、开胃菜D、甜点

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西餐厅是指以()为主要经营内容的餐厅,体现档次的如扒房、意大利餐厅等。A、西式正餐B、西式自助C、西式早餐D、西餐风味

中、西餐正餐零点菜单内容丰富,但一般都是按照()分类编排菜品项目的。A、食品原料B、烹饪方法C、就餐顺序D、销售量情况

以下哪几种属于零点菜单?()A、早餐菜单B、正餐菜单C、特殊菜单D、客房用餐菜单

正餐备餐程序中,炉灶厨师负责的工作有哪些?

西餐餐刀按形状大小及用途可分为鱼刀、正餐刀(主菜刀)、黄油刀、甜品刀等。

在西餐餐具中,有一种比正餐叉略小,特征是叉齿薄而尖,此叉是()。A、正餐叉B、龙虾叉C、鱼叉D、蟹叉

西餐正餐服务黄油和面包时,下列程序正确的是()。A、在客人右侧先上黄油再分派面包B、在客人右侧先上面包再分派黄油C、在客人左侧先上黄油再分派面包D、在客人左侧先上面包再分派黄油

西餐正餐的进餐礼仪主要包括()、()、()、()、()、()。

西餐的正餐食用龙虾时,需要搭配龙虾叉使用的餐刀是()。A、正餐刀B、头盘刀C、鱼刀D、甜品刀

西餐宴会的台型主要有以下几种常见形式:()、()、()

高档自助餐服务中,设座式自助餐要求与()相同。A、中餐B、西餐C、正餐D、午茶

西餐餐刀按形状大小及用途可分为()、正餐刀(主菜刀)、黄油刀、甜品刀等。

根据大小、形状、用途的不同,西餐摆台的餐盘包括()。A、装饰盘B、面包盘C、正餐盘D、黄油盘

西餐正餐中的咖啡或茶一般()。A、最后一个上B、在进餐中间上C、在正式进餐前上D、是西餐正餐的开胃品

西餐正餐时,席位前最多应有()副刀叉A、2副B、3副C、4副D、5副

填空题西餐正餐的进餐礼仪主要包括()、()、()、()、()、()。

单选题西餐的正餐食用龙虾时,需要搭配龙虾叉使用的餐刀是()。A正餐刀B头盘刀C鱼刀D甜品刀

单选题西餐正餐的第一道应是()A汤B主菜C开胃菜D甜点

单选题中、西餐正餐零点菜单内容丰富,但一般都是按照()分类编排菜品项目的。A食品原料B烹饪方法C就餐顺序D销售量情况

填空题西餐宴会的台型主要有以下几种常见形式:()、()、()

单选题在西餐餐具中,有一种比正餐叉略小,特征是叉齿薄而尖,此叉是()。A正餐叉B龙虾叉C鱼叉D蟹叉

单选题西餐厅是指以()为主要经营内容的餐厅,体现档次的如扒房、意大利餐厅等。A西式正餐B西式自助C西式早餐D西餐风味