单选题西餐的正餐食用龙虾时，需要搭配龙虾叉使用的餐刀是（）。A正餐刀B头盘刀C鱼刀D甜品刀

单选题
西餐的正餐食用龙虾时，需要搭配龙虾叉使用的餐刀是（）。
A

正餐刀

B

头盘刀

C

鱼刀

D

甜品刀

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适宜淡水养殖的龙虾品种是( )。 A.麦氏红龙虾B.锦绣龙虾C.波士顿龙虾D.日本红龙虾
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海洋出产的龙虾品种主要有麦氏红龙虾、锦绣龙虾、波士顿龙虾、澳大利亚龙虾、日本红龙虾。此题为判断题(对，错)。
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活的食用淡水小龙虾
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市场上销售的“花龙”是指（）A、波纹龙虾B、锦绣龙虾C、澳洲大龙虾D、美洲海螯虾
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关于西餐刀叉，哪些是正确的（）。A、西餐餐具摆放应左叉右刀、刀刃向左B、进餐过程中如暂停用餐，刀叉应在盘边平行摆放C、如果已经进餐结束，应将刀叉交叉成“八”字形D、鱼刀、鱼叉通常配套一起使用，用于食用鱼、海鲜类菜肴E、甜品叉铺设时应叉柄向左，叉齿向右
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作为“中国龙虾之都”，盱眙无论是在龙虾养殖、龙虾交易、龙虾加工、龙虾餐饮、还是在龙虾节庆、龙虾文化等各个方面，都领先全国，闻名世界。
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市场上销售的“红龙”是指（）A、脊龙虾B、锦绣龙虾C、墨西哥红龙虾D、澳洲大龙虾
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下列哪个不属于龙虾科（）A、螯龙虾B、真龙虾C、岩龙虾D、扇虾
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关于小龙虾，以下说法错误的是？（）A、购买小龙虾时要挑选背部红亮干净的B、野生小龙虾比养殖小龙虾更安全C、不要食用小龙虾的头部D、小龙虾的消化道——虾线是重金属污染和病菌污染较为严重的地方
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龙虾日常选用的主要品种有中国龙虾、波纹龙虾、密毛龙虾、锦绣龙虾、日本龙虾等。
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龙虾产地进口的龙虾主要有澳洲龙虾、美洲龙虾等品种。
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西餐刀叉的使用原则是左手叉右手刀。就餐时由外向内，由下而上，依次取用餐具。
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龙虾的种类的有中国龙虾、锦绣龙虾、非洲龙虾、杂色龙虾等
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以下对龙虾产地的描述，正确的是（）。A、中国的龙虾主要产于南海B、春秋季是中国的龙虾产销旺季C、进口的龙虾主要有澳洲龙虾、美洲龙虾等品种D、进口的龙虾主要有日本龙虾、美洲龙虾等品种
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西餐餐刀按形状大小及用途可分为鱼刀、正餐刀（主菜刀）、黄油刀、甜品刀等。
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在西餐餐具中，有一种比正餐叉略小，特征是叉齿薄而尖，此叉是（）。A、正餐叉B、龙虾叉C、鱼叉D、蟹叉
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西餐的正餐食用龙虾时，需要搭配龙虾叉使用的餐刀是（）。A、正餐刀B、头盘刀C、鱼刀D、甜品刀
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西餐餐刀按形状大小及用途可分为（）、正餐刀（主菜刀）、黄油刀、甜品刀等。
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多选题关于西餐刀叉，哪些是正确的（）。A西餐餐具摆放应左叉右刀、刀刃向左B进餐过程中如暂停用餐，刀叉应在盘边平行摆放C如果已经进餐结束，应将刀叉交叉成“八”字形D鱼刀、鱼叉通常配套一起使用，用于食用鱼、海鲜类菜肴E甜品叉铺设时应叉柄向左，叉齿向右
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判断题西餐刀叉的使用原则是左手叉右手刀。就餐时由外向内，由下而上，依次取用餐具。A对B错
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判断题作为“中国龙虾之都”，盱眙无论是在龙虾养殖、龙虾交易、龙虾加工、龙虾餐饮、还是在龙虾节庆、龙虾文化等各个方面，都领先全国，闻名世界。A对B错
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单选题关于小龙虾，以下说法错误的是？（）A购买小龙虾时要挑选背部红亮干净的B野生小龙虾比养殖小龙虾更安全C不要食用小龙虾的头部D小龙虾的消化道——虾线是重金属污染和病菌污染较为严重的地方
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单选题小饭店老板凭借什么挑小龙虾？A看小龙虾的个头B看小龙虾的外表C先把小龙虾煮熟D将小龙虾倒进水里
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单选题市场上销售的“花龙”是指（）A波纹龙虾B锦绣龙虾C澳洲大龙虾D美洲海螯虾
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单选题市场上销售的“澳龙”是指（）A锦绣龙虾B澳洲大龙虾C波纹龙虾D杂色龙虾
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单选题下列哪个不属于龙虾科（）A螯龙虾B真龙虾C岩龙虾D扇虾
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单选题在西餐餐具中，有一种比正餐叉略小，特征是叉齿薄而尖，此叉是（）。A正餐叉B龙虾叉C鱼叉D蟹叉
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