实证多出现在()。A、邪盛与正盛之时B、邪盛与正衰之时C、邪盛与正气未衰之时D、邪衰与正盛之时E、邪衰与正衰之时
我国面点主要风味流派有京式、苏式和淮扬式三种。()
北京小吃始萌于隋唐,它包括汉民、回民和()风味小吃三大类。 A.平民B.民间C.维吾尔D.宫廷
淮扬的工艺特色中()最为突出。A、刀工工艺B、调味工艺C、加工工艺D、选料工艺
淮扬菜,始于春秋,兴于隋唐,盛于明清,素有“东南第一佳味,天下之至美”之美誉。() 此题为判断题(对，错)。
实证多出现在A.邪盛与正盛之时B.邪盛与正衰之时C.邪盛与正气未衰之时D.邪衰与正盛之时E.邪衰与正衰之时
淮扬狮子头是哪个地方的特色名吃（）A、贵州B、上海C、江苏D、浙江
避讳始于周朝，行于秦汉，盛于隋唐，严于两宋，苛于清代。
淮扬特色面点始于（）之际，小吃的出现盛于隋唐之时，历史悠久。A、秦汉B、商朝C、金国D、唐宋
唐起形成的淮盐运输主线以扬楚——（）为最要，盐船等商船往返于运河与长江，淮扬遂成商贾辐辏之地。
面点是淮扬菜的重要组成部分，淮安特色面点历史悠久，以制作精致、品种多样、风味佳美闻名于世。
“东坡墨鱼”属于（）菜系的特色名馔？A、广东B、淮扬C、川D、鲁
避讳始于周朝，行于秦汉，盛于隋唐，严于两宋，苛于清代。中华人民共和国成立后废除。
北京小吃始萌于隋唐，它包括汉民、回民和（）风味小吃三大类。A、平民B、民间C、维吾尔D、宫廷
避讳始于，盛于A、秦汉、两宋B、周朝、隋唐C、秦汉、隋唐D、周朝、清代
属于江苏名点小吃之一的是（）。A、叉烧包B、担担面C、淮扬汤包D、一品烧饼
莆田（）栽培历史悠久，始于隋唐，宋明尤盛。除生食外，大部分焙制成（），品质驰名中外。A、荔枝B、枇杷C、龙眼D、桂圆干
由于经营风味不一，厨房面积的大小是有明显差别的。同是面点厨房，所需面积相对较大的是（）A、京式面点的B、广东点心的C、山西面食的D、淮扬点心的
单选题由于经营风味不一，厨房面积的大小是有明显差别的。同是面点厨房，所需面积相对较大的是（）A京式面点的B广东点心的C山西面食的D淮扬点心的
判断题避讳始于周朝，行于秦汉，盛于隋唐，严于两宋，苛于清代。A对B错
判断题面点是淮扬菜的重要组成部分，淮安特色面点历史悠久，以制作精致、品种多样、风味佳美闻名于世。A对B错
单选题“东坡墨鱼”属于（）菜系的特色名馔？A广东B淮扬C川D鲁
单选题避讳始于（），盛于（）。A秦汉、两宋B周朝、隋唐C秦汉、隋唐D周朝、清代
多选题实证多出现在（ ）。A邪盛与正盛之时B邪盛与正衰之时C邪盛与正气未衰之时D邪衰与正盛之时E邪衰与正衰之时
判断题避讳始于周朝，行于秦汉，盛于隋唐，严于两宋，苛于清代。中华人民共和国成立后废除。A对B错
填空题唐起形成的淮盐运输主线以扬楚——（）为最要，盐船等商船往返于运河与长江，淮扬遂成商贾辐辏之地。