广东菜主要由( )组成．A．广州菜B．客家菜C．潮州菜D．东江菜
盐鸡是( )的名菜。A.广州菜B.潮州菜C.粤菜D.客家菜
客家菜的风味受广州菜的影响较大,品种变化多样,注重锅气。( ) 此题为判断题(对，错)。
注重甜菜的烹调是()的特点之一。A、广府菜B、客家菜C、潮州菜D、ABC都不是
“护国菜”是()的名菜之一。A、广府菜B、客家菜C、潮州菜D、海南菜
“宁可食无菜，不可食无汤”是()的俗语。A、广府菜B、客家菜C、潮州菜D、海南菜
声名远播的客家菜有()。A、盐焗鸡B、酿豆腐C、梅菜扣肉D、娘酒
客家菜的风味受广州菜的影响较大，品种变化多样，注重锅气。
粤菜由广东菜（）东江菜组成A、潮汕菜B、客家菜C、中山菜D、深圳菜
粤菜由（）组成A、广州菜B、潮州菜C、湛江菜D、深圳菜E、客家菜
盐鸡是（）的名菜。A、广州菜B、潮州菜C、粤菜D、客家菜
关于粤菜的组成，正确的说法是（）。A、以广州菜为代表，由广州菜、潮州菜、客家菜为主体组成B、以广州菜为代表，由广州菜、潮州菜、东江菜组成C、由广州菜、潮州菜、客家菜组成D、由广州菜、潮州菜、客家菜、湛江菜、东江菜、顺德菜、中山菜组成
八宝冬瓜盅是（）名菜。A、中国菜B、广州菜C、潮州菜D、客家菜
属于客家菜的特点有（）。A、主料突出，配料不多B、善烹禽畜肉料C、口味上偏于浓郁，重油，主咸D、筵席菜品讲究规格、配套和上菜顺序等
多选题属于客家菜的特点有（）。A主料突出，配料不多B善烹禽畜肉料C口味上偏于浓郁，重油，主咸D筵席菜品讲究规格、配套和上菜顺序等
单选题粤菜的代表是（）A广州菜B客家菜C潮汕菜DABC都是
多选题广东菜主要由（）组成。A广州菜B客家菜C潮州菜D东江菜
单选题客家菜是指（ ）流域一带的“客家人”的家乡菜。A东江B北江C珠江D韩江
单选题粤菜的代理是（）。A广州菜B客家菜C潮汕菜DD、B、C都是
单选题客家菜的代表菜不包括（ ）。A盐焗鸡B梅菜扣肉C酿苦瓜D香芋扣肉
多选题声名远播的客家菜有（）。A盐焗鸡B酿豆腐C梅菜扣肉D娘酒