单选题青海菜品具有一种粗犷的美，主料是（ ）。A牛羊肉B家禽C蔬菜D海鲜

单选题
青海菜品具有一种粗犷的美，主料是（  ）。
A

牛羊肉

B

家禽

C

蔬菜

D

海鲜

参考解析

解析：

相关考题：

单一原料菜肴的组配即菜肴中只有一种主料，没有配料，这种配菜对原料的要求特别高，必需()口感较佳。A、味美B、质地细腻C、新鲜D、比较新鲜，质地细嫩
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菜肴是由一定的( )构成的。A、主料、配料B、冷、热菜品C、质和量D、整套宴席菜品
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单一原料冷盘是指冷菜大多数以()组成一盘菜肴。A、一种主料和一种辅料B、一种原料C、一种主料和配料D、一种形状原料
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下列选项中关于主料和配料的正确表述是______。 A.主料就是毛料B.配料就是调味品C.主配料成本是产品成本的主要组成部分D.核算产品成本首先从核算主配料成本做起E.主料和配料是构成饮食产品的主体
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具有明显晕散效果的青料是哪一种？（）A、石子青B、平等青C、苏麻离青D、珠明料
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涮最大的特点是主料鲜嫩，调味统一，汤鲜味美。
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目前多色印刷多采用（）色序。A、黑青品黄B、黄品青黑C、品青黄黑D、青黄品黑
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CMYK模式里C，M，Y，K，各代表（）。A、黄品青黑B、青品黄黑C、黑黄品青D、品青黄黑
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一种化妆品具有很好的美白祛斑效果，所以在这类化妆品做广告时可以宣传该商品的“适应症”就是皮肤黄、黑，且有黄褐斑、雀斑等斑点的肤质。
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我国哪一个旅游名城具有山青、水秀、洞奇、石美等“四绝美景”？
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青铜器的美是一种什么形式的美？（）A、原始的美B、铜的材质美C、狞厉的美D、粗犷的美
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双孢菇是一种（）菌类，培养料以（）为主料较适宜。
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2006年央视青歌赛原生态唱法的比赛给歌坛吹来了一股清新的风。来自云南的彝族歌手李怀秀和李怀福获得原生态唱法一等奖，让全国观众领略了云南海菜腔的独特魅力。海菜腔的演唱形式独具一格，被誉为民族中的“美声”唱法。它属于一种对唱形式的民歌，有领唱、有帮腔、有问有答，其音域宽广、曲调优美动听。下列对海菜腔的认识正确的是（） ①具有鲜明的民族特色 ②来源于彝族人民的生活实践 ③是民族文化多样性的具体体现 ④对社会和人的发展起积极的作用A、①③④B、①④C、①②③④D、①②④
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配菜方法中的配单一料是指（）。A、由一种原料构成的菜肴B、由一种主料构成的菜肴C、由一种主料加一种辅料构成的菜肴D、由一种主料加一种副料构成的菜肴
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多种主料菜肴的组配是指菜肴中（）为两种或两种以上。A、主辅料品种的数量B、主料品种的数量C、主料、轴料和调料品的数量D、不同原料品种的颜色
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产品成本＝主料成本＋配料成本＋调味品成本。
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配菜的基本原则，如以量的配合，以一种原料为主料的，主料应多于（）。A、配料B、辅料C、原料D、调料
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菜肴的色彩美注重的是（）。A、本色美B、主料美C、配料美D、调料美
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返沙法的工艺流程是：炸酥主料一熬糖胶一投入主料一投入辅料一快速翻炒一成品。
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菜品互饰利用的是（）之间互补互融的特性。A、不同原料B、主料和辅料C、不同颜色D、不同菜品
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（）是广西桂林山水风景中的“四色”。A、山青、水秀、奇花、异树B、山青、水秀、竹翠、石美C、山青、水秀、洞奇、石美D、山青、水秀、奇峰、异石
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我国四色印刷的色序为（）。A、青黑品黄B、黑青品黄C、黑品青黄D、黑品黄青
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单选题目前多色印刷多采用（）色序。A黑青品黄B黄品青黑C品青黄黑D青黄品黑
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单选题（）是广西桂林山水风景中的“四色”。A山青、水秀、奇花、异树B山青、水秀、竹翠、石美C山青、水秀、洞奇、石美D山青、水秀、奇峰、异石
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单选题我国四色印刷的色序为（）。A青黑品黄B黑青品黄C黑品青黄D黑品黄青
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多选题以下属于意境所具有的特点是（　　）。A意境是一种风格独特的民族美B意境是一种博大深厚的历史美C意境是一种若有若无的朦胧美D意境是一种由有限到无限的超越美E意境是一种不设不施的自然美
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单选题青铜器的美是一种什么形式的美？（）A原始的美B铜的材质美C狞厉的美D粗犷的美
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