下面关于乌龙茶的表述正确的有( )。A．轻度萎凋和局部发酵B．使茶叶形成“七分绿，三分红”C．属半发酵茶D．没有高温杀青的过程
形成普洱茶（熟茶）品质特征最主要的工序是（）。A.萎凋工序B.干燥工序C.毛茶收购工序D.渥堆工序
萎凋是制（）茶的第一道工序。A.白茶B.绿茶C.红茶D.青茶
形成普洱茶（熟茶）品质特征最主要的工序是（）。A、萎凋工序B、干燥工序C、毛茶收购工序D、渥堆工序
黑茶是经过萎凋、揉捻、渥堆、干燥的方法加工而成的茶叶。（）
黄茶的制作工艺为（）。A、萎凋、揉捻、发酵、烘干B、萎凋、杀青、揉捻、烘焙C、杀青、揉捻、渥堆、干燥D、杀青、揉捻、焖黄、干燥
下面哪种茶与其他茶不属于同一种茶（）A、北港毛尖B、海马宫茶C、紫阳毛尖
以下对于乌龙茶毛茶初制的正确制茶工艺流程为？（）A、采摘、萎凋、做青、揉捻、杀青、干燥B、采摘、萎凋、杀青、做青、揉捻、干燥C、采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥D、采摘、萎凋、揉捻、做青、杀青、干燥
青茶加工制作的关键是（）工序。A、杀青B、发酵C、萎凋D、做青
下面哪种茶不属于高档次茶（）A、礼茶B、沱茶C、金瓜贡茶
下面哪种茶不属于萎凋茶？（）A、白茶B、黑茶C、红茶D、乌龙茶
红碎茶加工过程中，萎凋要求（），这样可以增强发酵时的多酚氧化酶活性，有利于茶黄素的形成和积累。A、适度重萎凋B、适度轻萎凋C、适度萎调D、过度萎调
青茶加工工艺为：萎凋——（）——杀青——揉捻——干燥。
萎凋是制（）茶的第一道工序。A、白茶B、绿茶C、红茶D、青茶
乌龙茶制作在萎凋过程中，茶叶水分散失过多，被称之为（）。
形成铁观音茶“绿叶红镶边”的关键工序为（）A、萎凋B、做青C、杀青D、揉捻
青茶萎凋通过散发部分水分，提高（），便于后续工序；同时随着走水过程，酶的活性增强，散发部分青草气，利于茶香气透露。
在制茶工艺流程中，鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥是（）的初制工艺流程。A、红茶类B、绿茶类C、青茶类D、黄茶类
乌龙茶制作的关键工序是（）。A、萎凋B、杀青C、做青D、发酵
下面哪种茶不属于萎凋茶？（）A、白茶B、绿茶C、红茶D、海马宫茶
单选题下面哪种茶与其他茶不属于同一种茶（）A北港毛尖B海马宫茶C紫阳毛尖
单选题下面哪种茶不属于萎凋茶？（）A白茶B绿茶C红茶D海马宫茶
单选题下面哪种茶不属于高档次茶（）A礼茶B沱茶C金瓜贡茶
单选题以下对于乌龙茶毛茶初制的正确制茶工艺流程为？（）A采摘、萎凋、做青、揉捻、杀青、干燥B采摘、萎凋、杀青、做青、揉捻、干燥C采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥D采摘、萎凋、揉捻、做青、杀青、干燥