薄形糕点刚出炉时中心层温度约( )左右。A.60℃B.70℃C.110℃D.130℃
热拌和沥青混合料摊铺温度须（）A、＞110℃，＜165℃B、＞80℃，＜120℃C、＞100℃，＜140℃D、＞140℃，＜180℃
出炉板坯温度均匀性是指出炉时板坯表面与中心的（）。
仅对工件表层进行淬火的工艺称为表面淬火。其工艺方法是将工件表层迅速加热到淬火温度，当热量还未传到心部时，就迅速予以冷却，这样钢件的表层就获得了很高的硬度和耐磨性，而心部仍保持足够的（）和韧性A、塑性B、强度C、韧度D、硬度
退火是将钢加热到一定温度保温后，（）冷却的热处理工艺。A、随炉缓慢B、出炉快速C、出炉空气D、在热水中
退火是将钢加热到一定温度保温后，（）冷却的热处理工艺。A、随炉缓慢B、出炉快速C、出炉空气
正火热处理是将钢加热到一定温度，保温适当时间，出炉后在空气中冷却的热处理工艺。
将焊件缓慢的均匀加热到一定温度，然后保温一段时间，最后随炉冷却或冷却到300～400℃后出炉在空气中冷却称为（）。A、消除应力退火B、中温回火C、低温回火D、调质处理
柴油机润滑油温度和冷却液温度须降至60℃以下时，才能进行停车，并对柴油及全面检查，做好记录，以备停车后检修。（）
出炉冷却之玛琍饼干，如表面发生裂痕，可能是下列原因（）A、面团搅拌时温度太低B、配方内水分太多C、配方中糖和油等柔性原料不够D、炉温太低
薄形糕点刚出炉时中心层温度约（）左右。A、60℃B、70℃C、110℃D、130℃
出炉后的蛋糕须冷却到摄氏（）A、60℃B、50℃C、40℃D、30℃以下才可包装
气门头部的工作温度很高，排气门温度可达到（）A、170～180℃B、1050～1200℃C、180～300℃D、100～200℃
（）热处理是将钢加热到一定温度，保温适当时间，出炉后在空气中冷却的热处理工艺。A、退火B、淬火C、正火D、回火
生产饼干时，酥性面团温度以控制在（）为宜。甜酥性面团温度19-25℃为宜。A、19-25℃；B、26-30℃；C、6-10℃；D、30-40℃。
刚出炉饼干，温度很高，表层可达180℃，中心层约110℃，须冷却到30-40℃才能进行包装。（）
产饼干时，甜酥性面团温度以控制在（）为宜。A、26-30℃；B、19-25℃；C、6-10℃；D、30-40℃。
生产饼干时，酥性面团温度以控制在（）为宜。A、19-25℃B、26-30℃C、6-10℃D、30-40℃
表面淬火是将钢件的表层很快加热到淬火温度，然后立即在（）中急剧冷却的过程。
刚出炉饼干，温度很高，须冷却到（）才能进行包装A、3-4℃B、20-30℃C、30-40℃D、10-20℃
单选题气门头部的工作温度很高，排气门温度可达到（）A170～180℃B1050～1200℃C180～300℃D100～200℃
填空题流体需要加热到100～180℃的温度范围时，最适宜的加热剂是（）；流体需要冷却到30～80℃的温度范围时，最适宜的冷却剂是（）。
判断题由于电弧的温度极高中心温度可达6000。C~10000。C），可使其周围的金属熔化、蒸发并飞溅到皮肤表层而使皮肤金属化。A对B错
单选题刚出炉饼干，温度很高，须冷却到（）才能进行包装A3-4℃B20-30℃C30-40℃D10-20℃
单选题刚出炉饼干，温度很高，须冷却到（）才能进行包装。A 2～4℃B 20～30℃C 30～40℃D10～20℃