填空题畜禽在屠宰以后肌肉内发生的变化主要包括有（）和（）。
填空题
畜禽在屠宰以后肌肉内发生的变化主要包括有（）和（）。
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相关考题：
任何单位和个人不得为未经定点违法从事畜禽屠宰活动的单位或者个人提供畜禽屠宰场所或者畜禽产品储存设施，不得为对畜禽或者畜禽产品注水或者注入其他物质的单位或者个人提供场所。此题为判断题(对，错)。
畜禽定点屠宰厂应当具备的条件包括（）。A、有符合国家规定要求的检验设备、消毒设施和消毒药品B、有符合环境保护要求的污染防治设施C、有病害畜禽及畜禽产品无害化处理设施D、依法取得动物防疫条件合格证
畜禽定点屠宰厂应当具备的条件不包括（）。A、有与屠宰规模相适应，水质符合国家规定标准的水源条件B、有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间以及畜禽屠宰设备、冷藏设施和运载工具C、屠宰技术人员可以由任意自然人担任D、有与屠宰规模相适应并经考核合格的肉品品质检验人员
单选题畜禽定点屠宰厂应当具备的条件不包括（）。A有与屠宰规模相适应，水质符合国家规定标准的水源条件B有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间以及畜禽屠宰设备、冷藏设施和运载工具C屠宰技术人员可以由任意自然人担任D有与屠宰规模相适应并经考核合格的肉品品质检验人员
多选题畜禽屠宰以后，肌肉的pH值下降的原因是（）A肌糖元无氧酵解产生的乳酸，使肌肉的pH值下降B肌肉内的ATP分解产生的磷酸，使肌肉的pH值下降C肌糖元无氧分解产生的醋酸，使肌肉的pH值下降D肌糖元无氧分解产生的乙醇，使肌肉的pH值下降
填空题屠宰加工企业畜禽圈舍的消毒包括预防消毒和（）