食谱营养的评价不包括（）。A.三大产能营养素的供能比例是否合理B.烹饪方法是否合适C.食谱是否有创新性D.食谱中五大类食物是否齐全
脂类是食物中产生热量（）的一种营养素。A、最高B、较高C、较低D、较差
脂溶性维生素的共性不包括（）。A、溶于脂肪及有机溶剂B、在酸败的脂肪中容易破坏C、主要储存于肝脏或脂肪组织中D、其吸收与肠道中的脂类无关E、营养状况不能用来评价
食品营养价值的评价内容包括哪些方面？如何理解食物营养价值的相对性？
脂类包括脂肪和类脂，天然食物中脂肪和类脂是共存的，一般脂肪占脂类的（）.A、95%B、80%C、50%D、25%
单选题脂溶性维生素的共同特点不包括（ ）。A其吸收与肠道中的脂类无关B溶于脂肪及有机溶剂C主要储存于肝脏或脂肪组织中D在酸败的脂肪中容易破坏E营养状况不能用来评价
单选题关于脂类，下列表述错误的是（）A脂肪摄入过多会导致肥胖，因此膳食中所含脂肪越少越好B脂类包括脂肪和类脂C脂类是产能营养素D植物性食物不含胆固醇
多选题食物中脂类的营养评价应包括哪些标准（）A脂类的消化率和稳定性B必需脂肪量的含量C脂溶性维生素的含量D各种脂肪酸的比例E脂肪酸的种类
单选题食物营养价值的评价方法不包括（）A营养素的种类和数量B营养质量指数C食物的抗氧化能力D食物的感官×指标
单选题关于脂类，下列叙述错误的是（）A脂类是产热营养素B脂肪摄入过多可导致肥胖、高血压、糖尿病等，因此膳食脂肪越少越好C脂类包括脂肪和类脂D植物性食物不含胆固醇