尿毒症透析病人哪些营养素可通过透析膜丢失（）A、氨基酸B、多肽类C、脂类D、维生素E、无机盐
滑面内质网的功能有（）A、脂类的合成B、膜脂的合成C、糖原的合成与分解D、解毒作用E、胆汁的形成
中、微量营养元素的主要营养功能有哪些？植物缺乏中、微量营养元素有哪些主要症状？
脂类氧化的类型有哪些？脂类的氧化及对食品品质有哪些影响？衡量脂肪氧化的指标有哪些？
多选题乳母膳食中哪些营养素缺乏会影响婴儿营养状况（）A蛋白质B碘、锌C维生素A和水溶性维生素、谷类D脂类
多选题食物中脂类的营养评价应包括哪些标准（）A脂类的消化率和稳定性B必需脂肪量的含量C脂溶性维生素的含量D各种脂肪酸的比例E脂肪酸的种类
单选题下列哪些是营养上重要的脂类？（ ）A磷脂B甘油三酯C固醇类D以上都是E以上都不是
多选题尿毒症透析病人哪些营养素可通过透析膜丢失（）A氨基酸B多肽类C脂类D维生素E无机盐
问答题脂类氧化的类型有哪些？脂类的氧化及对食品品质有哪些影响？衡量脂肪氧化的指标有哪些？