酒吧卫生包括( )。A.吧台卫生B.地面卫生C.清洁电器D.清洁酒瓶
酒柜即酒吧中的展示柜,高度通常为()左右,下层一般与吧台高度相当,起着贮存和装饰的作用。 A.150cmB.160cmC.165.175cm
酒吧结构一般包括( )A.前吧台B.后吧台C.音控室D.娱乐活动区
立式酒吧是饭店最为常见的吧台酒吧，“立式”就是指宾客必须站立饮酒。
酒吧卫生包括（）A、吧台卫生B、地面卫生C、清洁电器D、清洁酒瓶
酒吧的结构设置包括（）。A、吧台B、门厅C、舞台D、座位区E、卫生间
酒吧结构一般包括（）A、前吧台B、后吧台C、音控室D、娱乐活动区
一般来说，酒吧吧台的高度在110-120厘米之间，比较适于调酒师工作。
最容易的饮品控制模式是（）A、主人吧的控制B、售酒吧台的控制C、票券销售的控制D、自助酒吧的控制
英式酒吧在吧台设计上多为直线型，这种形式的酒吧很适合清静高雅、独处的宾客。（）
西餐厅中的酒吧台高度一般为（）毫米。A、700~800B、800~900C、900~1000D、1000~1100
家庭酒吧台高度为（）。A、1000mm－1200mmB、800mm－1000mmC、900mm－1300mmD、800mm－1200mm
（）的特点是客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作。A、主酒吧B、酒廊C、服务酒吧D、宴会酒吧
酒吧的服务方式有（）。A、站立式吧台服务B、座位式酒吧服务C、站立式和座位式吧台服务
酒吧吧台应保持卫生，用过的瓶酒应（）。A、放置于吧台上B、放回原处C、顺手放置D、放在工作台上
客人可以直接面对调酒师坐在吧台前，调酒师的操作和服务完全在宾客注视下完成的酒吧是（）。A、酒廊B、服务酒廊C、主酒吧D、宴会酒吧
客人直接面对调酒师而坐或面站，在吧台前饮酒的酒吧称为（）。A、服务酒吧B、宴会酒吧C、主酒吧D、临时酒吧
酒吧是指以吧台为中心的，以提供酒水服务为主的经营场所，包括酒廊、封闭式酒吧等类型。
酒吧吧台的标准高度应为（）。A、80厘米B、95厘米C、135厘米D、110厘米——120厘米
酒水申领单正本交给（）A、财务部B、仓管员C、吧台D、酒吧经理
酒吧吧台的适宜高度为（）。A、90一100cmB、100～110cmC、110一120cmD、120一130cm
酒吧台的砧板及削皮使用前后都要洗净，除了切水果和制作。
单选题最容易的饮品控制模式是（）A主人吧的控制B售酒吧台的控制C票券销售的控制D自助酒吧的控制
单选题（）的特点是客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作。A主酒吧B酒廊C服务酒吧D宴会酒吧
判断题一般来说，酒吧吧台的高度在110-120厘米之间，比较适于调酒师工作。A对B错
判断题英式酒吧在吧台设计上多为直线型，这种形式的酒吧很适合清静高雅、独处的宾客。（）A对B错
单选题酒吧吧台应保持卫生，用过的瓶酒应（）。A放置于吧台上B放回原处C顺手放置D放在工作台上