开花馒头使用的是()。 A.嫩酵面B.戗酵面C.烫酵面D.碰酵面
面肥发酵面团种类中掺入干面粉是()。 A.大酵面团B.嫩酵面团C.碰酵面团D.戗酵面团
争鸣性研究是指开辟新领域,发现创新。() 此题为判断题(对，错)。
引论写作要顺序井然、条理清楚，“首创”、“开辟新领域”等字词，“不吝赐教”、“抛砖引玉”等话语均可出现在引论中。()
制作千层饼使用的面坯是（）面坯。A、嫩酵面B、大酵面C、碰酵面D、戗酵面
小笼灌汤包采用的酵面是（）A、大酵面B、嫩酵面C、半酵面D、呛酵面
面粉中加面肥，掺水后一次发足的酵面称（）以下。A、大酵面B、嫩酵面C、碰酵面D、呛酵面
大力推广（）的电能替代项目，积极开辟新领域、创新新模式。A、示范性强B、经济效益好C、社会易接受D、推广效果佳
南唐词人艺术成就很高，后主（）与宰相词人冯延已为代表作家。李煜词突破了（），形成了开阔明朗、直抒胸臆的独特风格，开辟了文人词的新局面。
以（）为先导的机器技术，开辟了化石能源大规模利用的工业文明时代A、狩猎B、耕种、饲养C、蒸汽机D、可再生能源
新军事变革，除了包含军事变革的三个要素之外，还开辟了哪个新领域的变革？（）A、指挥控制领域B、装备领域C、训练领域D、军人文化素质领域
海洋天然产物生物全合成是当前海洋天然产物全合成的一个新领域和热点，其主要包括（）、大片段基因簇异源表达、组合生物合成和基因组分析等四个方面。
制作高桩馒头使用的酵面是（）。A、大酵面B、嫩酵面C、戗酵面D、小酵面
下列不属于发酵面团的是（）A、嫩酵面B、老酵面C、碰酵面D、戗酵面
常用的米粉酵面有大酵面、嫩酵面、半酵面、呛酵面等四种。
有一定弹性，韧性并柔软适宜拉条的酵面是（）。A、大酵面B、嫩酵面C、碰酵面D、开花酵
制作硬质面包时，如果以筋度较高的面粉为主料，调制成面团后经过基本酸酵后再整形，然后经过很短时间的最后酸酵，进行烘烤。
开花馒头使用的是（）。A、嫩酵面B、戗酵面C、烫酵面D、碰酵面
面肥发酵膨松面根据成品的需要有（）呛酵面、大酵面、嫩酵面、烫酵面等几类。A、老肥面B、碰酵面C、小酵面D、面肥面
面肥发酵面团种类中一次性发足的面团是（）。A、大酵面团B、嫩酵面团C、碰酵面团D、戗酵面团
1866年德国发明了发电机，它的出现使电解法提纯铜的工业方法得到实现(1869)，从而满足电气工业对高纯铜的需要，也开创了（）这一新领域。
（）为“治理”开辟了新领域。A、政治学B、社会学C、经济学D、公共管理学
单选题新军事变革，除了包含军事变革的三个要素之外，还开辟了哪个新领域的变革？（）A指挥控制领域B装备领域C训练领域D军人文化素质领域
填空题南唐词人艺术成就很高，后主（）与宰相词人冯延已为代表作家。李煜词突破了（），形成了开阔明朗、直抒胸臆的独特风格，开辟了文人词的新局面。
单选题以（）为先导的机器技术，开辟了化石能源大规模利用的工业文明时代A狩猎B耕种、饲养C蒸汽机D可再生能源