啤酒灌装可利用以下原理（） A、真空灌装B、高真空灌装C、常压灌装D、超压灌装
灌装过程中必须维持啤酒的压力始终比CO2饱和压力高出（）bar 。
目前啤酒生产企业都采用等压式灌装机，非等压式灌装机已经被淘汰。
等压灌装原理：当瓶子和贮酒槽之间达到压力平衡时，啤酒依靠（）自然地流入瓶子中A、液位差B、酒缸CO2压力C、送酒泵压力D、抽真空压力
等压灌装原理：当瓶子和贮酒槽之间达到压力平衡时，啤酒依靠压力自然地流入瓶子中。
啤酒灌装过程中，最常用的灌装方式为（） A、真空灌装B、高真空灌装C、常压灌装D、等压灌装。
灌酒机灌装原理是：（）A、自重灌装B、等压灌装C、高压灌装D、低压灌装
等压式灌装适合灌装（）等含气液体产品。A、汽水B、酱油C、啤酒D、矿泉水E、白酒
液体灌装时根据各空间的压力状态可以分为（）灌装法、（）灌装法、（）灌装法和（）灌装法。
碳酸饮料生产工艺中，一次灌装和二次灌装的区别是什么？
等压灌装时液体不受直接冲击，CO2损失极少，且可保持稳定的灌装压力，适用于碳酸饮料、啤酒、矿泉水和汽酒等灌装压力（）以下的含气或不含气饮料的灌装。
填空题碳酸饮料生产目前大多采用两种方法，即（）灌装法和（）灌装法。
单选题下列哪种包装方式适合于香味浓郁且容易挥发的食品。（）A常压灌装B重力真空灌装C等压灌装D机械压力灌装
单选题下列哪种包装方式适合于易氧化变质的液体食品。（）A常压灌装B真空压差灌装C等压灌装D机械压力灌装
单选题依据灌装温度，对于啤酒灌装，几乎总是采用（）。A冷灌装8℃以下B常温灌装20℃以下C灌装60℃以上D常温
判断题酒液在等压下灌装，酒温要低、压力要稳，尽量避免CO2的损失和酒液溢流。A对B错
判断题对于含汽饮料（啤酒、汽水、汽酒等）为了减少饮料中的气体（CO2）的损失和防止装瓶时过量的起泡而影响灌装不够量，因此采用等压法进行灌装。A对B错
判断题灌酒过程中，当瓶内和酒缸之间达到压力平衡时，啤酒依靠液位差（即自重）自动地流入瓶中这叫等压灌装。A对B错
多选题等压式灌装适合灌装（）等含气液体产品。A汽水B酱油C啤酒D矿泉水E白酒
填空题等压式灌装：碳酸饮料的一次灌装法多采用（）方式。
单选题含气饮料如汽水、啤酒、香槟等适于采用下列哪种灌装方式？（）A常压灌装B真空压差灌装C等压灌装D机械压力灌装
单选题黏度较大的物料如果酱、蜂蜜等适于采用下列哪种灌装方式？（）A常压灌装B真空压差灌装C等压灌装D机械压力灌装