气－液相平衡,当达到某一温度时,单位时间内()液面的分子数目和()液体内的分子数目相等,这时整个气－液系统是在相等压力与温度下,各部分状态参数保持不变,称为汽液相平衡状态。
高压液化气体的充装原则是（）。A20℃时，瓶内压力不大于气瓶许用压力B温度65℃时，瓶内不满液C最高使用温度下，瓶内压力不大于气瓶许用压力
灌酒机的短管灌装阀实际是（）灌装阀，啤酒是沿着（）进入瓶中的，有相对较高的灌装效率，但增加啤酒（）的概率。
灌酒机出现翻沫，（）是主要原因之一。A、因泄漏造成瓶内备压低B、瓶内备压高C、酒缸内液位太低D、酒缸内液位太高
当氧气瓶内压力达到（）MPa时，安全膜片即自行爆破，从而保障气瓶的安全使用。A、15～25B、18～22.5C、16～23
目前啤酒生产企业都采用等压式灌装机，非等压式灌装机已经被淘汰。
短管灌装阀位于酒缸内，在缸内的灌装压力下液阀保持（）状态A、平衡B、打开C、关闭D、半开
保持灌装稳定，酒缸需要备足压力。但酒缸备压过高，会导致“爆瓶” ，形成酒损。同时，碎玻璃易破坏分流伞和回气管，间接影响灌装的稳定性。因此对于酒缸的备压，应该（）A、尽需要的高，尽可能的高B、尽需要的高，尽可能的低C、尽需要的低，尽可能的高D、尽需要的低，尽可能的低
通过工位控制（）和（）的时间，降低瓶内氧含量并达到等压灌装的要求。
当后工序发生堵车现象时，灌酒机内啤酒瓶需（）。A、将啤酒瓶全部灌装出灌酒机并压盖B、将酒滞留在机内，待后工序回复正常时开出灌酒机C、开不开出灌酒机均可
等压灌装原理：当瓶子和贮酒槽之间达到压力平衡时，啤酒依靠（）自然地流入瓶子中A、液位差B、酒缸CO2压力C、送酒泵压力D、抽真空压力
等压灌装原理：当瓶子和贮酒槽之间达到压力平衡时，啤酒依靠压力自然地流入瓶子中。
啤酒灌装过程中，最常用的灌装方式为（） A、真空灌装B、高真空灌装C、常压灌装D、等压灌装。
短管灌装阀位于酒缸内，在缸内的灌装压力下液阀保持（）状态 A、平衡B、打开C、关闭
灌酒过程中，要求密封和等压。如果灌酒阀漏气和串气，将引起泡沫过多，造成（）现象。 A、灌酒不满B、冒酒C、酒液混浊D、溶解氧升高
在生产期间，酒缸内CO2气体压力应视啤酒灌装效果，根据“尽可能的低，尽需要的高”的原则设定数值。
灌酒机灌装原理是：（）A、自重灌装B、等压灌装C、高压灌装D、低压灌装
高压液化气体的充装原则是（）。A、20℃时，瓶内压力不大于气瓶许用压力B、温度65℃时，瓶内不满液C、最高使用温度下，瓶内压力不大于气瓶许用压力
等压灌装时液体不受直接冲击，CO2损失极少，且可保持稳定的灌装压力，适用于碳酸饮料、啤酒、矿泉水和汽酒等灌装压力（）以下的含气或不含气饮料的灌装。
单选题灌酒时出现“翻沫”，（）是其主要原因之一。A因泄漏造成瓶内背压低B瓶内背压太高C酒缸内液位太低
判断题灌酒过程中，酒缸压力略高于瓶内压力，啤酒液在差压作用下流入瓶内，这叫差压灌装。A对B错
填空题等压灌装时液体不受直接冲击，CO2损失极少，且可保持稳定的灌装压力，适用于碳酸饮料、啤酒、矿泉水和汽酒等灌装压力（）以下的含气或不含气饮料的灌装。
判断题对于含汽饮料（啤酒、汽水、汽酒等）为了减少饮料中的气体（CO2）的损失和防止装瓶时过量的起泡而影响灌装不够量，因此采用等压法进行灌装。A对B错
判断题由于啤酒含CO2、易起泡的特点，因此灌装时必须先背压后灌酒。A对B错
单选题含气饮料如汽水、啤酒、香槟等适于采用下列哪种灌装方式？（）A常压灌装B真空压差灌装C等压灌装D机械压力灌装
单选题短管啤酒灌装机是在（）条件下，缓慢而平稳地将酒装入瓶内。A常压B等压C真空