有毒有害物质进入正常食品,对人体健康构成威胁,称为食品污染。() 此题为判断题(对，错)。
食品污染是指食品被外来的和对人体身心健康有害的物质所污染。（ ）此题为判断题(对，错)。
食品污染变质是指食品被外来的，对人体有毒、有害的物质所污染。()
射线对人体的照射可能会产生有害效应，有害效应的发生与下列哪些因素直接相关。（）A、照射量B、照射量率C、照射部位与面积D、照射方式E、放射敏感性F、射线类型
下列方式会导致食品对人体有害的是（）A、沥青公路上晒粮食B、水果上喷洒水玻璃防止变质C、灌装食品中放多量化学防腐剂D、稀高锰酸钾溶液洗涤水果
对人体有害的“三高食品”是指（）A、高糖食品B、高维生素食品C、高盐食品D、高蛋白食品E、高脂肪食品
下列哪种有害物质会导致人体胃功能失调、干扰锌的酶系统。（）A、镉B、铅C、汞D、碳
食用油炸食品尤其是街道摊点的油炸食品对人体的主要危害是什么（）A、油脂经反复加温会产生对人体有害物质B、不容易消化吸收C、影响食欲
1989年世界卫生组织确定，食品中的（）是对人体有害的元素。
一些食品如爆米花和罐头食品含有大量的（），多食对人体有害。
对人体有害的“三高食品”是指（）A、高糖食品B、高维生素食品C、高盐食品D、高脂肪食品
下列（）是食品卫生学研究的范围。A、食品的色、香、味、形B、食品的价格C、食品的盛装器皿D、食品中有害因素与人体健康的关系
食品的卫生无害性，就是要求食品中不会有对人体有毒有害的物质。
有毒有害物质进入正常食品，对（）构成威胁，称为食品污染。A、食品的包装B、食品价格C、食品的加工工艺D、人体健康
多选题对人体有害的“三高食品”是指（）A高糖食品B高维生素食品C高盐食品D高蛋白食品E高脂肪食品
多选题射线对人体的照射可能会产生有害效应，有害效应的发生与下列哪些因素直接相关。（）A照射量B照射量率C照射部位与面积D照射方式E放射敏感性F射线类型
单选题下列哪种有害物质会导致人体胃功能失调、干扰锌的酶系统。（）A镉B铅C汞D碳
单选题下列说法中与本文不符的是（ ）。A动植物的生长环境受到污染，它们体内会积累有害物质B绿色产品种类很多C猪、牛、鸡的饲料中不准含有对人体有害的激素添加剂D绿色食品的营养比一般食品更有营养
判断题食品的卫生无害性，就是要求食品中不会有对人体有毒有害的物质。A对B错
填空题根据食品中有害成分的结构和对人体的生理作用，可将食品中有害成分分为（）、（）和（）。
单选题食用油炸食品尤其是街道摊点的油炸食品对人体的主要危害是什么（）A油脂经反复加温会产生对人体有害物质B不容易消化吸收C影响食欲
多选题对人体有害的“三高食品”是指（）A高糖食品B高维生素食品C高盐食品D高脂肪食品