用硫代硫酸钠标定碘标准溶液时，淀粉指示剂应在接近终点时加入，原因是A、防止淀粉吸附包藏溶液中的碘B、防止碘氧化淀粉C、防止碘还原淀粉D、防止硫代硫酸钠被淀粉吸附E、防止硫代硫酸钠还原碘
碘量法测定时，淀粉指示剂在接近终点前加入的原因是( )。A.以防止淀粉吸附包藏溶液中的碘B.防止碘氧化淀粉C.防止碘还原淀粉D.防止硫代硫酸钠被淀粉吸附
如果某淀粉类样品和碘的反应呈现蓝黑色，能吸附脂肪，能形成凝胶，则（）。A、它是直链淀粉B、它是小分子糊精C、它是支链淀粉D、无法判断
直链淀粉与碘作用，一般形成蓝色复合体，支链淀粉与碘作用，一般形成紫红-红棕色复合体。
简要说明预糊化淀粉、接枝共聚淀粉的加工方法及用途。
用硫代硫酸钠标定碘标准溶液时，淀粉指示剂应在接近终点时加入，原因是（）。A、防止淀粉吸附包藏溶液中的碘；B、防止碘氧化淀粉；C、防止碘还原淀粉；D、防止硫代硫酸钠被淀粉吸附。
简要说明α—淀粉酶，β—淀粉酶和葡萄糖淀粉酶的水解模式和它们的水解产物。
以羧酸吸附蛋白质为例，简要说明离子交换树脂的洗脱方法及其原理。
直链淀粉遇碘呈（）色，支链淀粉遇碘呈（）色，糖原与碘作用呈棕红色。
单选题如果某淀粉类样品和碘的反应呈现蓝黑色，能吸附脂肪，能形成凝胶，则（）。A它是直链淀粉B它是小分子糊精C它是支链淀粉D无法判断
问答题简要说明预糊化淀粉、接枝共聚淀粉的加工方法及用途。
问答题简要说明α—淀粉酶，β—淀粉酶和葡萄糖淀粉酶的水解模式和它们的水解产物。
单选题碘量法测定时，淀粉指示剂在接近终点前加入的原因是（ ）A防止淀粉吸附包藏溶液中的碘B防止碘氧化淀粉C防止碘还原淀粉D防止硫代硫酸钠被淀粉吸附
填空题直链淀粉遇碘呈（）色，支链淀粉遇碘呈（）色，糖原与碘作用呈棕红色。
单选题用硫代硫酸钠标定碘标准溶液时，淀粉指示剂应在接近终点时加入，原因是（）A防止淀粉吸附包藏溶液中的碘B防止碘氧化淀粉C防止碘还原淀粉D防止硫代硫酸钠被淀粉吸附E防止硫代硫酸钠还原碘
问答题以羧酸吸附蛋白质为例，简要说明离子交换树脂的洗脱方法及其原理。