判断题冷库的冷点是指冷库温度最低点，一般在冷却器附近。A对B错

判断题
冷库的冷点是指冷库温度最低点，一般在冷却器附近。
A

对

B

错

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冷库温度为（ ）。
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厨房中的冷库分为高温冷库和低温冷库,水果、蔬菜蛋类、牛奶应放入()。 A.低温冷库B.高温冷库C.湿温冷库D.湿热冷库
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低温冷库的温度一般在()以下。 A、0℃B、-4℃C、-14℃D、-18℃
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库房内温度湿度及冷库温度正确表述的是() A.常温库温度10-30℃、冷库0-8℃、阴凉库0-10℃B.常温库温度10-30℃、阴凉库0-20℃、冷库2-8℃C.冷库2-8℃、常温库温度10-30℃、阴凉库10-20℃D.湿度35%-75%
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冷库温度应保持在
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提高制冷系数的正确途径是( )。A.尽量使实际循环接近逆卡诺循环B.尽量增大冷剂在冷库和冷凝器中的传热温度C.降低冷库温度D.提高冷却水温度
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( )需采取防止冷库地面冻胀的措施。A.冷库所有冷间B.冷库底层冷间C.低温冷库D.冷库底层设计温度低于0℃的冷间
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提高制冷系数的正确途径是（）。A、尽量使实际循环接近逆卡诺循环B、降低冷库温度C、尽量增大冷剂在冷库和冷凝器中的传热温度D、提高冷却水温度
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冷库温度为（）度。
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城市地下冷库一般都设在（　）。A、城市中心B、郊区C、地铁站附近D、汽车站附近
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冷库的温度要求是（）
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冷库的温度是2～10℃。
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下列关于口岸食品储存场地卫生要求的表述，正确的是：（）A、场地要定期消毒，做好消毒记录B、同一食品仓库不得同时储存相互影响食品风味的原材料或其他材料C、冷库应保持合适温度，高温冷库温度一般控制在-4-0℃，低温冷库应在-15℃以下D、腐败变质食品应当及时清除
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按保藏温度分，食品储存冷库分为高温冷库（冷藏库）和低温冷库（冷冻库）。
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厨房中的冷库分为高温冷库和低温冷库，水果、蔬菜蛋类、牛奶应放入（）。A、低温冷库B、高温冷库C、湿温冷库D、湿热冷库
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冷库的“换气次数”是指（）A、开门次数B、风机启动次数C、风机通风量／冷库容积D、进库新鲜空气风量／冷库容积
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用于批发、物流中心的流通环节的冷库是（）A、生产性冷库B、流通储存性冷库C、综合性冷库D、零售端冷库
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主要用于水果、蔬菜的加工和储存的冷库称为（）。A、高温度B、生产性冷库C、低温度D、综合性冷库
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甲、乙两个冷库，甲冷库的温度是-10℃，乙冷库的温度是-12℃．（）冷库的温度高一些。A、甲B、乙C、无法比较
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一般情况下，冷库中氨的蒸发温度与库房的温差是（）℃。
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填空题屠宰厂（场）的生产冷库一般设有预冷间的温度是（），冻结间的温度是（），冻藏间的温度是（）。并且在生产冷库中应安装温度自动记录仪和湿度自动记录仪等设备。
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单选题甲、乙两个冷库，甲冷库的温度是-10℃，乙冷库的温度是-12℃．()冷库的温度高一些。A甲B乙C无法比较
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单选题冷库的“换气次数”是指（）。A开门次数B风机启动次数C风机通风量/冷库容积D进库新鲜空气风量/冷库容积
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单选题主要用于水果、蔬菜的加工和储存的冷库称为（）。A高温度B生产性冷库C低温度D综合性冷库
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单选题提高制冷系数的正确途径是（）。A尽量使实际循环接近逆卡诺循环B尽量增大冷剂在冷库和冷凝器中的传热温度C降低冷库温度D提高冷却水温度
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单选题（）处于流通领域，为保持已经冷却或冻结的货物以一定得温度和湿度条件而设置。A生产性冷库B流通性冷库C综合性冷库D零售性冷库
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填空题一般情况下，冷库中氨的蒸发温度与库房的温差是（）℃。
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