厨房中的冷库分为高温冷库和低温冷库,水果、蔬菜蛋类、牛奶应放入()。 A.低温冷库B.高温冷库C.湿温冷库D.湿热冷库

厨房中的冷库分为高温冷库和低温冷库,水果、蔬菜蛋类、牛奶应放入()。

A.低温冷库

B.高温冷库

C.湿温冷库

D.湿热冷库

相关考题：

水果、蔬菜在气调储藏时，应保证下列哪几项措施？( )A.抑制食品的呼吸作用B.增加食品的呼吸强度C.加大冷库的自然换气量D.控制冷库的气体成分
查看答案
按冷库的库温范围和要求，冷库可分为( )。A.高温冷库、低温冷库B.高温冷库、低温冷库、变温冷库C.冷却物冷藏库、冻结物冷藏库D.-18℃库、-23℃库
查看答案
A.大型冷库B.中型冷库C.小型冷库D.装配冷库
查看答案
( )需采取防止冷库地面冻胀的措施。A.冷库所有冷间B.冷库底层冷间C.低温冷库D.冷库底层设计温度低于0℃的冷间
查看答案
气调冷库要实现果品蔬菜的保鲜应通过以下哪些措施实现？( )A.抑制食品的呼吸作用B.增加食品的呼吸强度C.降低冷库内的温度D.控制冷库内各种气体的含量
查看答案
冷库可分为高温库和低温库，高温库的温度一般为______。A．＜-18℃B．-18~0℃C．0~10℃D．10~20℃
查看答案
不耐储藏的蔬菜、水果等应考虑增建设冷库，来解决加工前易变质的问题。
查看答案
果蔬机械冷藏使用低温冷库。
查看答案
41、冷库可分为高温库和低温库，高温库的温度一般为______。A．＜-18℃B．-18~0℃C．0~10℃D．10~20℃
查看答案
热门标签