合金的凝固方式有哪些？化学成分一定时，凝固方式能否改变并加以说明如何实现合金的逐层凝固。
加工凝固性酸奶时常出现不凝固或凝固不完全的质量缺陷，请分析造成该质量缺陷的原因，并运用所学知识提出控制措施。
在凝固性酸乳中，最适接种量是（）。A、5%B、1%-4%C、0.5%-1.0%D、都不是
酸乳的形成机理（）A、酸凝固B、酶凝固C、盐析D、热凝固
搅拌型酸乳和凝固酸乳主要的区别在于原料的不同。（）
判断题搅拌型酸乳和凝固酸乳主要的区别在于原料的不同。（）A对B错
问答题合金凝固可能产生哪些偏析？工业上能否消除宏观偏析？怎样在凝固过程控制宏观偏析？
问答题凝固速度对铸件凝固组织、性能与凝固缺陷的产生有重要影响。试分析可以通过哪些工艺措施来改变或控制凝固速度？
填空题酸乳中出现不凝固现象可能是（）、（）的原因。
单选题酸乳的形成机理（）A酸凝固B酶凝固C盐析D热凝固
问答题加工凝固性酸奶时常出现不凝固或凝固不完全的质量缺陷，请分析造成该质量缺陷的原因，并运用所学知识提出控制措施。