填空题江淮地区盛产鳝鱼,肉嫩、味美,营养丰富即著名的“全鳝席”。而()则是鳝鱼席中的精品。
填空题
江淮地区盛产鳝鱼,肉嫩、味美,营养丰富即著名的“全鳝席”。而()则是鳝鱼席中的精品。
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解析:
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下列各组原料中,()组的全部原料,如果是死的就有可能产生组胺,吃了就会发生食物中毒。A、鲤鱼、鲫鱼、甲鱼、蟹B、蟹、青皮红肉的海鱼、鳝鱼、鲤鱼C、青皮红肉的海鱼、虾、蛇、草鱼D、鳝鱼、水鱼、海鱼、鲮鱼
有些水产品死后体内的组氨酸会被细菌脱梭形成组胺,食用就会引起食物中毒。这类水产品主要是()。A、蟹、鲤鱼、草鱼、鳝鱼、甲鱼B、河豚鱼、甲鱼、鲤鱼、鳝鱼、蟹C、甲鱼、蟹、鲮鱼、黄鳝、海鱼D、青皮红肉的海鱼、蟹、鲤鱼、鳝鱼、甲鱼
单选题江淮地区盛产(),肉嫩、味美,营养丰富。A鲳鱼B长鱼C鳝鱼D黄鱼