酶法产生饴糖使用α-淀粉酶和葡萄糖异构酶协同作用。

酶法产生饴糖使用α-淀粉酶和葡萄糖异构酶协同作用。


相关考题:

在淀粉糖生产过程中能够将葡萄糖转化为果糖的是哪种酶()A、葡萄糖淀粉酶B、葡萄糖异构酶C、脱支酶D、a-淀粉酶

单胺氧化酶抑制剂()A、对肝代谢酶可产生诱导作用B、对肝代谢酶可产生抑制作用C、与肝代谢酶可产生协同作用D、与肝代谢酶可产生拮抗作用E、与肝代谢酶不产生作用

简要说明α—淀粉酶,β—淀粉酶和葡萄糖淀粉酶的水解模式和它们的水解产物。

a-淀粉酶是一种什么酶()A、淀粉葡萄糖苷酶B、异构酶C、淀粉内切酶D、淀粉外切酶

α-淀粉酶以随机的方式作用于淀粉分子内部的α-1,4糖苷键,产生糊精、低聚糖和单糖等水解产物。对1,6糖苷键不起作用。α-淀粉酶是一种内切酶。底物为直链淀粉时,最终产物是葡萄糖和麦芽糖;底物为支链淀粉时,最终产物除葡萄糖和麦芽糖外,还有一系列α-极限糊精,含有该酶无法作用的α-1,6糖苷键。用于水解淀粉制造葡萄糖、饴糖(麦芽糖)和糊精。

葡萄糖异构酶主要作用是使D-葡萄糖转化为()。

改变工业用酶的最适pH值是蛋白质工程研究和实践中的另一个重要目标,高果糖浆的生产涉及到的酶有α-淀粉酶、糖化酶和葡萄糖异构酶,有关这三种酶的说法正确的是()。A、糖化酶反应的最适pH为碱性条件B、葡萄糖异构酶反应的最适pH值为酸性条件C、高果糖浆在80℃以上的碱性条件下会发生焦化D、将葡萄糖异构酶分子中碱性氨基酸替换为酸性氨基酸将有助于提高其生产温度

说明α-淀粉酶、β-淀粉酶和β-葡萄糖淀粉酶的作用模式。在葡萄糖浆、结晶葡萄糖、高麦芽糖和高果糖浆生产中分别要选用哪些酶?并作解释。

生产上常用α-淀粉酶和()共同作用将淀粉水解生产葡萄糖。

试述α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶的作用特点。

葡萄糖异构酶被用于玉米糖浆的生产,它的作用是()。A、将果糖异构成葡萄糖;B、将半乳糖异构成葡萄糖;C、将葡萄糖异构成果糖;D、将甘露糖异构成葡萄糖;

又被称为脱支酶的是()。A、葡萄糖淀粉酶B、异淀粉酶C、α-淀粉酶D、β-淀粉酶

是用α-淀粉酶和葡萄糖淀粉酶首先将淀粉完全水解为葡萄糖,然后用葡萄糖异构酶将葡萄糖异构化为D-果糖,最后得到的 D- 葡萄糖和D-果糖的混合物。那么这种混合物叫做()A、 麦芽糊精;B、 玉米糖浆;C、 麦芽糖浆 ;

葡萄糖异构酶属于()。A、转移酶B、水解酶C、裂解酶D、异构酶

葡萄糖异构酶

在种子萌发过程,贮存物质发生强烈水解作用。所以萌发种子中活性最高的酶应该是:()A、脂肪酶、淀粉酶和转氨酶B、核酸酶、异构化酶和转氨酶C、卡尔文循环的酶

根据淀粉酶的作用特点,可将其分为()。A、α-淀粉酶B、β-淀粉酶C、葡萄糖淀粉酶D、异淀粉酶

填空题淀粉酶按其作用特点可分为()、β—淀粉酶、γ—淀粉酶和异淀粉酶。

问答题简要说明α—淀粉酶,β—淀粉酶和葡萄糖淀粉酶的水解模式和它们的水解产物。

问答题试述α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶的作用特点。

单选题是用α-淀粉酶和葡萄糖淀粉酶首先将淀粉完全水解为葡萄糖,然后用葡萄糖异构酶将葡萄糖异构化为D-果糖,最后得到的 D- 葡萄糖和D-果糖的混合物。那么这种混合物叫做()A 麦芽糊精;B 玉米糖浆;C 麦芽糖浆 ;

填空题α-淀粉酶工业上又称(),α-淀粉酶和葡萄糖淀粉酶工业上又称为()。

多选题根据淀粉酶的作用特点,可将其分为()。Aα-淀粉酶Bβ-淀粉酶C葡萄糖淀粉酶D异淀粉酶

单选题葡萄糖异构酶属于()。A转移酶B水解酶C裂解酶D异构酶

问答题说明α-淀粉酶、β-淀粉酶和β-葡萄糖淀粉酶的作用模式。在葡萄糖浆、结晶葡萄糖、高麦芽糖和高果糖浆生产中分别要选用哪些酶?并作解释。

判断题酶法产生饴糖使用α-淀粉酶和葡萄糖异构酶协同作用。A对B错

单选题外切酶可以水解α-1,4糖苷键和α-1,6糖苷键的酶是()Aα-淀粉酶Bβ-淀粉酶C葡萄糖淀粉酶D异淀粉酶