经水煮的对虾虾仁

经水煮的对虾虾仁


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()是鲜笋经水煮、榨压、晒或烘干、熏制而成的。

下列选项中关于基围虾的正确叙述是______。 A.是人工淡水养殖对虾B.有中国对虾C.有日本对虾D.有周氏新对虾E.有中型新对虾F.有剑额仿对虾

白袍虾仁是淮扬菜中的头牌菜,白袍虾仁和软兜长鱼合称淮扬菜的“淮炒双峰”。

下列菜肴中,利用滑油初步处理的是()A、葱烧海参B、水煮牛肉C、回锅肉D、清烧虾仁

用酒时间用酒的最佳时间是锅内温度最高时,例如炒虾仁时放入酒可以使口感更佳,下列放酒时间正确的是()A、炒虾仁要待虾仁其熟后,先放酒再加盐B、先在锅内放酒,虾仁熟后,放入盐C、炒虾仁要待虾仁其熟后,酒与盐同时加入

下列几种对虾中最耐高温的是()。A、中国对虾B、日本对虾C、斑节对虾D、南美白对虾

白袍虾仁对()选取极为讲究,就如“淮水煮白鱼”一样。A、原料B、辅料C、器皿D、火候

正是因为上浆,锁住了虾仁中的水分,使得清炒虾仁的口感十分饱满、富有弹性。

海三鲜馅是以鲜贝、虾仁()为原料经加工制成的馅。A、海参B、鸡肉C、蟹肉D、鱼肉

下列适宜油发的原料是()。A、虾片B、虾仁C、对虾D、龙虾

产于福建、广东和台湾沿海的(),为对虾属中最大的一种,最大个体体重可达450克以上。A、斑节对虾B、日本对虾C、长毛对虾D、鹰爪虾

用鲜虾仁经加工做成的馅料味道鲜美,肉质嫩滑。

下列菜肴中,利用滑油初步熟处理的是()A、葱烧海参B、水煮牛肉C、回锅肉D、清烧虾仁

制作三鲜馅的核心原料是()A、虾仁B、海米C、对虾D、海参

洗涤虾仁时可在水中加入(),可使虾仁颜色更好。A、碱水B、矾水C、盐水D、白醋

某养殖场以往都用鲜活饵料喂养对虾,经多年的观测资料得知,成虾平均体重为21g,标准差为1.2g。现改用鲜活与人工配合饵料各半喂养对虾,随机抽取成虾100尾,测得平均体重为20g,试问改变饵料后,对虾体重有无显著变化,并估计对虾体重的95%置信区间。

水煮后经冷冻的去壳对虾

冻的小虾仁

冻冷水对虾仁

经精细均化制成的供婴幼儿食用的食品,虾仁占l0%、猪肉占20%、马铃薯占70%,400克/瓶

问答题日本对虾和斑节对虾有何区别?凡纳对虾和墨吉对虾有何区别?

问答题日本对虾和斑节对虾有何区别?凡纳对虾和中国对虾有何区别?

单选题下列菜品的哪一种品质特征是由触觉评定出来的()A龙井虾仁的清香  B清炒虾仁的洁白  C虾仁锅巴的响声   D五彩虾仁的软嫩

填空题煮沸消毒法,将水煮沸,经_____________分钟可杀灭_____________,达到消毒效果。

单选题白袍虾仁对()选取极为讲究,就如“淮水煮白鱼”一样。A原料B辅料C器皿D火候

单选题桃拉综合征主要侵害(  )。A龙虾和细角对虾B凡纳滨对虾和斑节对虾C细角对虾和日本囊对虾D凡纳滨对虾和细角对虾

问答题某养殖场以往都用鲜活饵料喂养对虾,经多年的观测资料得知,成虾平均体重为21g,标准差为1.2g。现改用鲜活与人工配合饵料各半喂养对虾,随机抽取成虾100尾,测得平均体重为20g,试问改变饵料后,对虾体重有无显著变化,并估计对虾体重的95%置信区间。