套利是投资者利用同一证券的不同价格来赚取无风险利润的行为。（ ）
适合于大型饭店、餐饮企业的是()。 A中餐厨房B西餐厨房C快餐厨房D中央厨房
进入壁垒指允许在位者赚取正常利润，而不受进入威胁的一切因素。
开发投资的投资者主要是( )。A、 赚取利润B、 保值增值C、 获得收益D、 消费
投机者进行期货交易，总是力图通过对未来价格的正确判断和预测赚取价差利润。（ ）
在期货市场上，套期保值者利用期货交易赚取利润，投机者利用价格波动规避价格风险。（ ）
投机者利用期货交易规避价格风险，套期保值者利用价格波动赚取利润。（）
净利润就是企业赚取利润的能力，这是投资者最关心的一个方面。
利用微小的价格波动来赚取利润，频繁买卖期货合约的投资者为（）。A、抢帽子者B、当日交易者C、短线交易者D、长线交易者
豪华饭店时期饭店经营的主要特点是（）。A、大都建在豪华的大都市B、其使用者仅仅局限于富裕阶层C、进住饭店的客人是为了炫耀身份、地位和权利D、饭店的经营者经营的目的是为了追逐利润E、饭店投资者对投资的收回并不十分关心
厨房虽不直接销售产品，但其出品是构成饭店收入的（）的组成部分。A、次要B、主要C、间接D、毛利
饭店经营的目的非常明显，就是用（）的成本，赚取最大的利润。A、最大B、一般C、低廉D、最低
在期货投机交易中，（）利用微小的价格波动来赚取微小利润，他们频繁进出，但交易量很大，希望以大量微利头寸来赚取利润。A、长线交易者B、短线交易者C、当日交易者D、抢帽子者
厨房管理的任务之一是，在保护（）利益的前提下，厨房成本控制准确，为饭店多创造效益。A、饭店B、员工C、消费者D、企业
饭店规模、星级高低、管理方式和市场需求的不同，决定饭店厨房（）间的差异，它既反映了各种厨房的不同功能，也直接影响厨房内部的分工协调和劳动组织。
开发投资的投资者主要是（）。A、赚取开发利润B、保值增值C、获得收益D、消费
进行厨房组织机构设置，关键是要将机构设置的原则与饭店的类型、档次及（）有机地结合起来进行设置。A、厨房规模B、厨房种类C、厨房大小D、厨房现状
按照厨房的生产功能，（）主要负责饭店各烹调厨房所需原料的初加工。A、面点厨房B、零点厨房C、宴会厨房D、加工厨房
判断题净利润就是企业赚取利润的能力，这是投资者最关心的一个方面。A对B错
单选题按照厨房的生产功能，（）主要负责饭店各烹调厨房所需原料的初加工。A面点厨房B零点厨房C宴会厨房D加工厨房
单选题开发投资的投资者主要是（）。A赚取开发利润B保值增值C获得收益D消费
多选题旅游饭店进行利润管理的意义有（）。A利润是旅游饭店对社会发展做出的贡献B利润是旅游饭店经营管理水平的反映C利润是旅游饭店对股东回报的源泉D利润是旅游饭店扩大再生产的资金保障
单选题在期货投机交易中，（）利用微小的价格波动来赚取微小利润，他们频繁进出，但交易量很大，希望以大量微利头寸来赚取利润。A长线交易者B短线交易者C当日交易者D抢帽子者
填空题饭店规模、星级高低、管理方式和市场需求的不同，决定饭店厨房（）间的差异，它既反映了各种厨房的不同功能，也直接影响厨房内部的分工协调和劳动组织。
单选题厨房管理的任务之一是，在保护（）利益的前提下，厨房成本控制准确，为饭店多创造效益。A饭店B员工C消费者D企业
多选题豪华饭店时期饭店经营的主要特点是（）A大都建在豪华的大都市B其使用者仅仅局限于富裕阶层C进住饭店的客人是为了炫耀身份、地位和权利D饭店的经营者经营的目的是为了追逐利润E饭店投资者对投资的收回并不十分关心