客人若将菜、汤洒到身上时,服务员应迅速将洒落物清除掉,把湿毛巾给客人擦拭去污,并重新为客人铺好(),请客人继续用餐。 A、毛巾B、台布C、纸垫D、餐巾
分菜时，服务员要站在客人身后右侧，左手托盘，右手拿分菜工具进行。（）
由于服务员操作不当，致使食物洒在客人身上如何处理？
在客人右侧为客人服务的是；（）A、转盘式分菜B、旁桌式分菜C、分叉分勺式分菜D、各客式分菜
为客人斟倒酒水时，不小心碰翻了客人的酒杯，怎么办？
服务过程中不小心打翻托盘，果汁洒在客人的衣服上、餐桌上、地上，你遇到此类情形应该怎么办？
应变题：服务过程中不小心打翻托盘，果汁洒在客人的衣服上、餐桌上、地毯上，你遇到此类情形应该怎么办？
撤菜盘的注意事项正确的是（）A、上菜和撤盘可交叉进行B、撤盘时可以从宾客头顶越过C、不能将残菜和汤汁洒在客人身上或地上D、撤盘可以随心所欲
服务员分菜时不可将菜汁或汤汁滴洒在（）上或溅洒在宾客的衣、物上。A、托盘B、餐桌C、餐巾D、骨盆
如菜肴汤汁洒在女客人身上，（）应主动为客人擦拭干净。A、男服务员B、女服务员C、客人D、主人
餐厅服务员由于工作不慎将汤、菜汁、酒洒在客人身上应如何处理？
多选题在客人右侧为客人服务的是；（）A转盘式分菜B旁桌式分菜C分叉分勺式分菜D各客式分菜
问答题为客人斟倒酒水时，不小心碰翻了客人的酒杯，怎么办？
问答题应变题：服务过程中不小心打翻托盘，果汁洒在客人的衣服上、餐桌上、地毯上，你遇到此类情形应该怎么办？