甲基红由碱式色到酸式色的变化是()。 A、黄色—红色B、红色—黄色C、黄色—蓝色D、蓝色—黄色
红扒是在烹调时用酱油或糖色着色，其成品呈酱红色。()
下列调料中属于酱红色调料的是( )。A.酱油B.红油C.蚝油D.番茄酱
望舌色时舌色较正常舌色红，呈鲜红色者，称为（）A绛舌B红舌C淡白舌D淡红舌
制作布朗基础汤时可加入少许番茄酱，以增加汤色及香味。
意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，其中红酱是用（）为底的红色酱汁。A、樱桃B、草莓C、番茄
呈现出浓重的红色的番茄果实中，每一百克果实大约含有（）番茄红素。A、2000-3000毫克B、200-300毫克C、20-30毫克D、2-3毫克
双色试验时应首先注视（）。A、白色视标B、兰色视标C、红色视标D、绿色视标（绿、红、绿）
番茄在多少温度下不能自然转红（）A、15℃B、20℃C、25℃D、28℃
在常温时。甲基红的变色范围的PH值为4.4-6.2，其酸色为红色，碱色为（）。A、红色B、无色C、黄色D、紫色
（）肉厚，汁少，蒂小，颜色鲜红，适宜制酱。A、黄色番茄B、红色番茄C、桃形小番茄D、粉色番茄
下列调料中属于酱红色调料的是（）。A、酱油B、红油C、蚝油D、番茄酱
根据溶解性，属于水溶性的色素有（）A、花青素B、番茄红素C、叶绿素铜钠D、β-胡萝卜素E、赤藓红铝色淀
番茄成熟阶段颜色变化分为五个时期，即绿熟、转色、半红、全红、过熟，用于长期贮藏的番茄适宜的采收期是（）A、五个时期均可能性B、半红或全红C、绿熟或转色期
飞机的动静压管路用不同的颜色标签进行区分，下面正确的是（）A、静压管是自然色;左系统动压管是红，右是绿;备用是蓝色，客舱压力是黃色。B、动压管是自然色;左系统静压管是红，右是绿;备用是黃色，客舱压力是蓝色。C、动压管是自然色;静压管是红色;备用是蓝色，客舱压力是黃色。D、动压管是自然色;左系统静压管是红，右是绿;备用是蓝色，客舱压力是黃色。
问答题在番茄的果实中，红色对黄色是显性的。若把纯合红色番茄与纯合黄色番茄杂交，则下列情况中，番茄为何颜色？①F1代②F2代③F1与红色亲本杂交的后代④F1与黄色亲本杂交的后代。
问答题试述新疆番茄色红、质优的自然原因及大力发展“红色产业”时可能导致的生态问题。