防止食品中含有黄曲霉毒素污染的根本措施是A.防霉B.去霉C.去毒D.挑出霉粒E.碾压加工
防止食品中含有黄曲霉毒素污染的根本措施是
A.防霉
B.去霉
C.去毒
D.挑出霉粒
E.碾压加工
B.去霉
C.去毒
D.挑出霉粒
E.碾压加工
参考解析
解析:防霉是预防食品被霉菌毒素污染的根本措施。如田间防霉、低温保藏并注意除湿和通风等。此外,发展不利于黄曲霉毒素产生的抗性作物品种、除氧充氮或用二氧化碳进行保藏、γ射线或化学药物防霉等也有一定效果。
相关考题:
黄曲霉毒素是自然发生的最危险的食品污染物,目前已分离鉴定出有二十余种,其毒性和对粮食的污染各有其特点。黄曲霉毒素污染最严重的是( )A.肉类食品B.蔬菜和水果C.玉米、花生及其制品D.乳类及其制品E.腌制食品
单选题防止黄曲霉素污染食品的首要措施是:()A加碱水洗被污染的食物B食品防霉C制定食品中最高允许含量D加热破坏毒素