试述食品黄曲霉毒素污染的危害与预防。
试述食品黄曲霉毒素污染的危害与预防。
相关考题：
黄曲霉毒素是自然发生的最危险的食品污染物，目前已分离鉴定出有二十余种，其毒性和对粮食的污染各有其特点。黄曲霉毒素污染最严重的是( )A.肉类食品B.蔬菜和水果C.玉米、花生及其制品D.乳类及其制品E.腌制食品
粮油食品中黄曲霉M1毒素污染最常见，其毒性最强，常作为污染监测指标