冰岛居民习惯以熏羊肉作为主食,当地的胃癌发病率一直居高不下。至1950年以后,由于减少自制熏制食品的食用,发病率呈下降趋势,这可能是与熏羊肉受到了哪一类污染有关A.B(a)PB.食品防腐剂C.二甲基亚硝胺D.黄曲霉毒素E.BHA

冰岛居民习惯以熏羊肉作为主食,当地的胃癌发病率一直居高不下。至1950年以后,由于减少自制熏制食品的食用,发病率呈下降趋势,这可能是与熏羊肉受到了哪一类污染有关

A.B(a)P
B.食品防腐剂
C.二甲基亚硝胺
D.黄曲霉毒素
E.BHA

参考解析

解析:

相关考题:

冰岛居民习惯于以熏羊肉作为主食,当地的胃癌发病率一直居高不下。至1950年以后,由于减少自制熏制食品的食用,发病率呈下降趋势,这可能是与熏羊肉受到了哪一类污染有关A、B(a)PB、食品防腐剂C、二甲基亚硝胺D、黄曲霉毒素E、RHA

冰岛居民习惯以熏羊肉作为主食,当地的胃癌发病率一直居高不下。至1950年以后,由于减少自制熏制食品的食用,发病率呈下降趋势,这可能是与熏羊肉受到了哪一类污染有关A、B(a)PB、食品防腐剂C、二甲基亚硝胺D、黄曲霉毒素E、BHA

在熏腊食品中,含有大量的()物质,某些消化系统肿瘤的发病率与膳食中摄入的亚硝胺数量相关。A.黄曲霉素B.多环芳烃C.亚硝胺类

我国肺癌发病的主要趋势是( )A、发病率和死亡率呈下降趋势B、发病率和死亡率呈上升趋势C、发病率上升,死亡率下降D、发病率下降,死亡率上升E、发病率和死亡率几乎稳定不变

根据原料熏制的生熟程度不同,冷菜熏制方法有生熏和熟熏之分。( ) 此题为判断题(对,错)。

冰岛是胃癌高发国家,据调查当地居民食用自己熏制的食品较多,其中所含的某种化学污染物含量明显高于市售同类制品。这种化学污染物是A.杂环胺B.氯丙醇C.N-亚硝基化合物D.苯并(a)芘E.丙烯酰胺

为了减少烟熏食品苯并芘的污染应该作到A.用木炭火熏B.用电热熏制C.间接熏制D.定期清除烟油E.用木柴火熏

冰岛居民习惯于熏羊肉作为主食,当地的胃癌发病率一直居高不下。至1950年以后,由于减少自制熏制食品的食用,发病率呈下降趋势,这可能是与熏羊肉受到了哪一类污染有关A.B (a) PB.食品防腐剂C.二甲基亚硝胺D.黄曲霉毒素E.BHA

最容易被苯并芘污染的食品有哪些类A、腌肉制品类B、酱油制品类C、肉罐头类D、肉肠类E、熏烤动物食品类常见的有哪几种A、红肠B、午餐肉C、烤羊肉串D、腊肉E、以上都是

冰岛居民习惯于以熏羊肉作为主食,当地的胃癌发病率一直居高不下。至l950年以后,由于减少自制熏制食品的食用,发病率呈下降趋势,这可能是与熏羊肉受到了哪一类污染有关A.B(a)PB.食品防腐剂C.二甲基亚硝胺D.黄曲霉毒素E.RHA

关于藏族饮食,正确的是()A、藏族居民的主食为糌粑,喜饮酥油茶B、牧民以牛、羊肉为主食,僧尼不可食肉C、藏族居民主食为大米,辅以青稞D、藏民多食面食,饮舒油茶

冰岛居民习惯于熏羊肉作为主食,当地的胃癌发病率一直居高不下。至1950年以后,由于减少自制熏制食品的食用,发病率呈下降趋势,这可能是与熏羊肉受到了哪一类污染有关().A、A.BA.PB、B.食品防腐剂C、C.二甲基亚硝胺D、D.黄曲霉毒素E、E.BHA

回族人以米面为主食,最忌讳吃()。A、羊肉B、猪肉C、牛肉D、鱼虾类

在熏腊食品中,含有大量的()物质,某些消化系统肿瘤的发病率与膳食中摄入的亚硝胺数量相关。A、黄曲霉素B、多环芳烃C、亚硝胺类

熏羊肉中最可能含有哪一类污染物()A、苯并(a)芘B、氯丙醇C、丙烯酰胺D、黄曲霉毒素

维吾尔族以面,米为主食,肉食以羊肉为主。

按照原料生熟不同,属于制作熏制菜肴的方法是()。A、干熏B、冷熏C、热熏D、熟熏

烤牛羊肉在熏烤过程中会产生苯并芘这些有害的致癌物质。

食品熏制时采用哪种方法时致癌危险性最小()。A、冷熏法B、热熏法C、焙熏法D、液熏法

采用烟熏方法中的冷熏法熏制食品时,制品周围熏烟和空气混合物的温度不超过 22℃。

西北牧区居民常常食用的食品有()A、水果蔬菜B、牛羊肉和乳制品C、鱼类和猪肉D、面食和稻米

食品熏制时采用哪种方法致癌危险性最小。()A、冷熏法;B、热熏法;C、温熏法;D、液熏法。

单选题食品熏制时采用哪种方法时致癌危险性最小()。A冷熏法B热熏法C焙熏法D液熏法

单选题禽流感爆发以后,人们拒绝食用鸡肉鸭肉,致使猪肉,牛肉,羊肉价格上涨。这说明()。A鸡肉鸭肉与猪肉羊肉是互补商品B鸡肉鸭肉与猪肉羊肉是互为替代品C作为互补商品,一种商品价格上升,将导致对另一种商品需求量增加D作为互为替代品,一种商品的价格上升,将导致另一种商品的需求量减少

单选题关于藏族饮食,正确的是()A藏族居民的主食为糌粑,喜饮酥油茶B牧民以牛、羊肉为主食,僧尼不可食肉C藏族居民主食为大米,辅以青稞D藏民多食面食,饮舒油茶

单选题西北牧区居民常常食用的食品有()A水果蔬菜B牛羊肉和乳制品C鱼类和猪肉D面食和稻米

单选题食品熏制时采用哪种方法致癌危险性最小。()A冷熏法;B热熏法;C温熏法;D液熏法。

判断题采用烟熏方法中的冷熏法熏制食品时,制品周围熏烟和空气混合物的温度不超过 22℃。A对B错