下列对鲁菜特点的表述正确的有（）A.口味偏于咸鲜B.精于制汤和以汤增鲜C.味型丰富、百菜百味D.烹调法以爆、扒最为突出E.以麻辣、鱼香、怪味等擅长

下列对鲁菜特点的表述正确的有（）

A.口味偏于咸鲜
B.精于制汤和以汤增鲜
C.味型丰富、百菜百味
D.烹调法以爆、扒最为突出
E.以麻辣、鱼香、怪味等擅长

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解析：

相关考题：

鲁菜重视咸味,实际上是指鲁菜注重成味的调味技法。( ) 此题为判断题(对，错)。
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下列关于财产全面清查特点的表述中,正确的有()。 A、清查的范围广B、清查的内容多C、清查的时间长D、投入的人力多
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下列关于代理特征的表述，正确的有（ ）。
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下列关于项目信息特点的表述，正确的有（ ）。
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下列有关设备安装工程特点的表述，正确的有（ ）。
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下列有关对项目管理模式的表述中，正确的有（ ）。
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关于银行借款的特点，下列表述正确的有()。A:适用于各类企业B:成本高C:筹资速度快D:方式灵活E:风险低
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下列关于光缆的特点，表述正确的有（ ）。A：传输损耗大B：传输容量大C：抗干扰能力强D：既导光又导电
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对通过外联方式获取职业供求信息的特点，下列说法正确的是（）A、有费用低的特点B、有费用高的特点C、有不需费用的特点D、有收取费用的特点
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鲁菜的著名品种有哪些？
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下列选项中关于杂志广告特点表述正确的有（）。A、时效长B、针对性不强C、发行周期长D、信息传播不及时
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下列选项中关于商函广告特点表述正确的有（）。A、针对性强B、价格高C、亲近感好D、沟通对象已经经过选择
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下列各地菜系与其代表名菜对应正确的有（）。A、粤菜——脆皮烤乳猪B、淮扬菜——叫花鸡C、川菜——麻婆豆腐D、辽菜——红烧狮子头E、鲁菜——糖酷黄河鲤鱼
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下列对投资方式的特点，表述正确的有（） ①储蓄存款—低收益无风险 ②债券—稳健的投资 ③股票—高风险高收益并存 ④商业保险—避免风险的有效措施A、①②B、③④C、②③D、②④
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下列对卷的特点表述正确的是（）A、造型美观、花纹自如B、线条流畅、花纹自如C、花式多样、花纹自如D、花式统一、花纹自如
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简述鲁菜的特点及代表菜肴。
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下列有关流动服务特点的表述，正确的有（）A、具有邮购性质B、灵活方便C、服务上门D、小巧精干E、机动性大
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各菜系口味特点提法正确的是（）。A、淮扬菜偏重咸、鲜B、广东菜重甜酸、味清淡C、鲁菜重麻辣D、川菜口味平和，咸甜适中
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多选题下列不属于鲁菜主要特点的是（　　）。A选料精细B精于制汤C选料广博D讲究丰满实惠
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问答题简述鲁菜的特点及代表菜肴。
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多选题下列对川菜特点的表述正确的有( )。A用料广博B精于制汤和以汤增鲜C味道各样D菜肴适应面广E味型以咸鲜为主而善于用葱香调味
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多选题下列各项中，菜系与其特点对应正确的有（　　）。A“浓少清多、醇厚不腻”——鲁菜B“原汤原汁、甜咸适中”——浙菜C“重油、重色、重火功”——徽菜D“清淡香脆、鲜嫩爽滑”——粤菜E“一菜一格、百菜百味”——川菜
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单选题对“蛇”的制作有独到之处的是（）A鲁菜B粤菜C川菜D苏菜
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判断题鲁菜的地方名菜有糖醋黄河鲤鱼、葱爆海参、鱼香肉丝等。A对B错
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多选题对鲁菜的描述正确的是（　　）。A调味重清爽鲜淡平和B主要由齐鲁菜、胶辽菜和孔府菜组成C以麻辣、鱼香、怪味等擅长D传进宫廷，成为御膳的主体E代表名菜有：香菇炖鸡、九转大肠
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问答题简述鲁菜的主要特点。
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多选题下列对鲁菜的描述正确的有（　　）。A调味重清爽鲜淡平和B主要由济南菜、胶东菜和孔府菜组成C以麻辣、鱼香、怪味等擅长D传进宫廷，成为御膳的主体E代表名菜有香菇炖鸡、九转大肠
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