维生素C由于含有下列何种结构而易被氧化变色A.烯二醇基B.酚羟基C.内酯环D.伯醇基E.芳伯氨基
维生素C由于含有下列何种结构而易被氧化变色
A.烯二醇基
B.酚羟基
C.内酯环
D.伯醇基
E.芳伯氨基
B.酚羟基
C.内酯环
D.伯醇基
E.芳伯氨基
参考解析
解析:维生素C在空气、光线、温度等的影响下,易自动氧化生成去氢维生素C,在一定条件下发生脱水,水解和脱羧反应而生成糠醛,以至聚合呈色。这是由于维生素C含有连二烯醇结构,具有较强的还原性,所以易被氧化。
相关考题:
去甲肾上腺素的特点有( )。A.含有儿茶酚结构,易被氧化变色B.含有儿茶酚结构,易被儿茶酚氧甲基转移酶代谢失活C.含有伯氨基团,可被单胺氧化酶氧化代谢失活D.含有一个手性碳原子,用其左旋异构体E.在有些金属离子催化下,氧化速度加快
下列有关去甲肾上腺素的特点错误的是A.含有儿茶酚结构,易被氧化变色B.含有儿茶酚结构,易被儿茶酚氧甲基转移酶代谢失活C.含有伯胺基团,可被单胺氧化酶氧化代谢失活D.含有1个手性碳原子,用其右旋异构体E.在某些金属离子催化下,氧化速度加快
去甲肾上腺素的特点有A:含有儿茶酚结构,易被氧化变色B:含有儿茶酚结构,易被儿茶酚氧甲基转移酶代谢失活C:含有伯氨基团,可被单胺氧化酶氧化代谢失活D:含有一个手性碳原子,用其左旋异构体E:在有些金属离子催化下,氧化速度加快
单选题维生素C由于含有下列何种结构而易被氧化变色()。A烯二醇基B酚羟基C内酯环D伯醇基E芳伯氨基