单不饱和脂肪酸含量最丰富的是() A.猪油B.花生油C.豆油D.鱼油E.橄榄油
岭南酥皮的油酥心所用的油是( )。A.牛油B.猪油C.花生油
中式面点制作工艺中,常用的油脂有猪油、黄油和()。 A.羊油B.植物油C.素油D.花生油
()含大量饱和脂肪酸。 A.花生油B.菜籽油C.黄油D.猪油
下列不属于脂肪的是( )。A.磷脂B.芝麻油C.花生油D.猪油
以下哪种食用油中含必需脂肪酸较多( )。A.牛油B.花生油C.猪油D.椰子油E.黄油
下列食用油中胆固醇含量最高的是（ ）。A.猪油B.花生油C.牛油D.羊油
食用调和油（大豆油60%，花生油20%，菜籽油15%，棕榈油5%）
下列油脂中哪些属油类（）。A、牛油B、猪油C、花生油
下列油脂中，因其饱和脂肪含量高应该少吃的是（）A、大豆油B、花生油C、牛油D、猪油E、羊油
以下哪种食用油中含必需脂肪酸较多（）。A、牛油B、花生油C、猪油D、椰子油E、黄油
下列油类中，适合老年人食用的有（）。A、玉米油B、猪油C、羊油D、花生油
下列不属于脂肪的是（）。A、磷脂B、芝麻油C、花生油D、猪油
下列各种物质不属于非皂化油的是（）。A、猪油B、大豆油C、花生油D、润滑油
笑口枣所用的油胆是（）。A、花生油B、猪油C、牛油
油脂中维E含量高低依次是（）。A、豆油＞菜籽油＞芝麻油＞棉籽油＞玉米油＞花生油＞猪油＞牛油B、豆油＞棉籽油＞芝麻油＞菜籽油＞玉米油＞花生油＞猪油＞牛油C、菜籽油＞豆油＞芝麻油＞棉籽油＞玉米油＞花生油＞猪油＞牛油D、棉籽油＞玉米油＞花生油＞猪油＞牛油＞豆油＞菜籽油＞芝麻油
下列含饱和脂肪酸高的油脂是（）。A、花生油B、大豆油C、芝麻油D、猪油
对色泽要求较高的“芙蓉鱼片”等芙蓉类菜肴适宜的油料为（）。A、熟猪油B、花生油C、菜籽油D、豆油
食用油脂中，沸点最高的是（）。A、豆油B、猪油C、牛油D、茶油
下列哪些脂类能形成β晶体结构（）A、豆油B、奶油C、花生油D、猪油E、菜籽油F、棉籽油
（）是需要冷藏的油脂。A、奶油B、花生油C、芝麻油D、猪油
脂肪最好的食物来源是下列何种食品（）A、肉类、蛋类、鱼类B、猪油、大豆油、花生油C、大米、小米、玉米D、苹果、梨、西红柿E、蔬菜、土豆、洋葱
单选题以下哪种食用油中含必需脂肪酸较多？（ ）A牛油B花生油C猪油D椰子油E黄油
单选题下列食用油中胆固醇含量最高的是（ ）。[湖北省2013年9月三级真题]A猪油B花生油C牛油D羊油
单选题下列物质中，属于纯净物是（）A猪油B豆油C花生油D甘油
多选题下列哪些脂类能形成β晶体结构（）A豆油B奶油C花生油D猪油E菜籽油F棉籽油