油酸钠是O/W型乳化剂，遇氯化钙后生成油酸钙，变为W/O型乳化剂。这种现象是A.乳析B.絮凝C.破裂D.酸败E.转相
油酸钠是O/W型乳化剂，遇氯化钙后生成油酸钙，变为W/O型乳化剂。这种现象是
A.乳析
B.絮凝
C.破裂
D.酸败
E.转相
B.絮凝
C.破裂
D.酸败
E.转相
参考解析
解析：转相主要是由于乳化剂的性质改变而引起的，向乳剂中加入相反类型的乳化剂可使乳剂转相，特别是两种乳化剂的量相等时，更容易发生转相。所以答案为E。
相关考题：
下列叙述正确的有A、水溶性基质由水溶性高分子物质加水组成，需加防腐剂，但不需加保湿剂B、软膏剂的制备方法有研合法、乳化法和熔合法C、单硬脂酸甘油酯是W/O型乳化剂，但常与O/W型乳化剂合用，制得稳定的O/W型乳剂基质D、十二烷基硫酸钠为W/O型乳化剂，常与其他O/W型乳化剂合用调节HLB值E、三乙醇胺和硬脂酸作用生成新生皂，可制备O/W型乳剂基质的软膏
下列叙述正确的有A．水溶性基质由水溶性高分子物质加水组成，需加防腐剂，但不需加保湿剂B．软膏剂的制备方法有研和法、乳化法和融和法C．单硬脂酸甘油酯是W／O型乳化剂，但常与O／W型乳化剂合用，制得稳定的O／W型乳剂基质D．十二烷基硫酸钠为W／O型乳化剂,常与其他O／W型乳化剂合用调节HLB值E．三乙醇胺和硬脂酸作用生成新生皂,可制备O／W型乳剂基质的软膏
如果向其中加入氯化钙，问此时乳剂的类型为哪一种A.O/W型乳剂B.W/O型乳剂C.这是由于电解质的加入促使乳剂转型D.这是由于油酸钠是O/W型乳化剂，而油酸钙是W/O型乳化剂。乳剂性质的改变主要取决于乳化剂的类型的改变。在以油酸钠作为乳化剂的乳剂中加入氯化钙，油酸钠变为油酸钙，则乳化剂的类型也由O/W型转变为W/O型E.W/O/W型乳剂
其原因是什么A.O/W型乳剂B.W/O型乳剂C.这是由于电解质的加入促使乳剂转型D.这是由于油酸钠是O/W型乳化剂，而油酸钙是W/O型乳化剂。乳剂性质的改变主要取决于乳化剂的类型的改变。在以油酸钠作为乳化剂的乳剂中加入氯化钙，油酸钠变为油酸钙，则乳化剂的类型也由O/W型转变为W/O型E.W/O/W型乳剂
下列叙述中正确的为( )A．水溶性基质由水溶性高分子物质加水组成，需加防腐剂，但不需加保湿剂B．软膏剂的制备方法有研磨法、乳化法和融和法C．单硬脂酸甘油酯是W／O型乳化剂，常与O／W型乳化剂合用，制得稳定的O／W型乳剂基质D．十二烷基硫酸钠为W／O 乳化剂，常与其他O／W型乳化剂合用调节HLB值E．三乙醇胺和硬脂酸作用生成新生皂，可制备O／W型乳剂基质的软膏
下列叙述中正确的为A．卡波普在水中溶胀后，加碱中和后即成为黏稠物，可作凝胶基质B．十二烷基硫酸钠为W/O型乳化剂，常与其他O/W型乳化剂合用调节HLB值C．O/W型乳剂基质含较多的水分，无须加入保湿剂D．硬脂醇是W/O型乳化剂，但常用于O/W型乳化剂基质中起稳定、增稠作用E．乳膏剂的制备可使用热熔法
单选题在用油酸钠为乳化剂制备的O/W型乳剂中，加入大量氯化钙后，乳剂可出现（）A分层B絮凝C转相D合并