涩味是因麻痹味觉神经而产生的,它可凝固神经蛋白质,给味觉以涩味,使口腔里、舌面上和上腭有不润滑感。() 此题为判断题(对，错)。
藏药的六味包括A、甘味B、酸味C、成味D、涩味E、麻味
舌头根部宜辨别（）A、苦味B、酸味C、甜味D、涩味
（）可加强涩味（涩味则始终被酸加强），开始可掩盖苦味，但在后味上会加强苦感。A、甜味B、酸味C、咸味D、鲜
酿造用水中的离子含量对啤酒感官质量有影响，铁有（），镁有尘苦涩味，过量的硫酸盐有粗苦味。A、尘苦涩味B、粗苦味C、金属腥味D、醇厚感
甜味可以和（）相互掩盖。A、咸味B、酸味C、苦味D、涩味
周作人的散文创作语言平淡且有（）。A、苦味B、甜味C、涩味D、辣味
填空题食品中的涩味主要是（）等多酚化合物，其次是一些盐类（如（）），还有一些（）、有机酸如（）、（）也具有涩味。