用大米作辅料，主要是利用其碳水化合物，因此，加工后的碎米也可以用于啤酒酿造，对啤酒质量没有影响。此题为判断题(对，错)。
水的总硬度是指水中A.重金属离子的总含量B.钾钠离子的总含量C.杂质的总含量D.铜铁离子的总含量E.钙镁离子的总含量
水的硬度通常是指水中A.钙、镁离子的含量B.钙、铁离子的含量C.钙、磷离子的含量D.钙、钾离子的含量E.钙、锌离子的含量
水的总硬度是指水中的A.钾钠离子的总含量B.杂质的总含量C.铜铁离子的总含量D.钙镁离子的总含量E.重金属离子的总含量
降低水中的钙和在（）离子含量的处理叫软化。A、铁B、铜C、铝D、镁
用EDTA测定水中的钙镁离子的含量，属于配位滴定法。
水的总硬度是指水中（）A、重金属离子的总含量B、铜铁离子的总含量C、钙镁离子的总含量D、钾钠离子的总含量E、杂质的总含量
水的硬度包括A、钠离子含量B、镁离子含量C、钙离子含量D、铁离子含量
锅炉水处理采用的阳离子交换剂是用钠离子去代替水中的（）离子。A、钙、镁B、钙、铁C、镁、铁D、铁、铜
地下水中分布最广、含量较高的阳离子有（）、钾离子、钙离子及镁离子等。A、铁离子B、钠离子C、负离子D、正离子
用大米作辅料，主要是利用其碳水化合物，因此，加工后的碎米也可以用于啤酒酿造，对啤酒质量没有影响。
下列水中哪两种离子硬度的总含量成为水的总硬度（）。A、钙、铁B、镁、铁C、钙、镁D、钙、钠
水的软化主要是降低水中（）离子含量，使硬水软化。A、钠B、铁锰C、氟D、钙镁
水的硬度通常是指水中（）A、钙、镁离子的含量B、钙、铁离子的含量C、钙、磷离子的含量D、钙、钾离子的含量E、钙、锌离子的含量
水的硬度是水中（）的总称。A、铁离子和钙离子B、铁离子和镁离子C、钙离子和镁离子D、钠离子和铁离子
单选题水中的含盐量对啤酒酿造过程很有影响，常规指标中影响最大的是（）。A总硬度B残余碱度C镁硬度
判断题用EDTA测定水中的钙镁离子的含量，属于配位滴定法。A对B错
填空题啤酒酿造用水的性质主要取决于水中溶解的盐类，水的硬度对啤酒酿造及产品质量影响较大，硬度和水中的（）盐和（）盐含量有关。
单选题下列水中哪两种离子硬度的总含量成为水的总硬度（）。A钙、铁B镁、铁C钙、镁D钙、钠
单选题水的总硬度是指水中的（ ）。A重金属离子的总含量B钙镁离子的总含量C铜铁离子的总含量D钾钠离子的总含量E杂质的总含量
单选题水中无机离子对啤酒酿造的影响（）A水中钠镁离子的增酸作用B水中碳酸盐和重碳酸盐的降酸作用C水中F的负离子含量太高会引起牙色斑病和不愉快的气味D水中余氧有利于酵母菌的生长
单选题水的硬度通常是指水中（）。A钙、镁离子的含量B钙、铁离子的含量C钙、磷离子的含量D钙、钾离子的含量E钙、锌离子的含量
单选题水的硬度是水中（）的总称。A铁离子和钙离子B铁离子和镁离子C钙离子和镁离子D钠离子和铁离子
单选题水的总硬度是指水中（）A重金属离子的总含量B铜铁离子的总含量C钙镁离子的总含量D钾钠离子的总含量E杂质的总含量
单选题地下水中分布最广、含量较高的阳离子有（）、钾离子、钙离子及镁离子等。A铁离子B钠离子C负离子D正离子
单选题水中无机离子对啤酒酿造的影响不包括（）A水中碳酸盐和重碳酸盐的增酸作用B水中钙、镁离子的增酸作用CPb2+、Sn2+、Cr6+、Zn2+等重金属离子是酵母的毒物，会使酶失活，并使啤酒浑浊.DSO42-的影响：过多会引起啤酒的干苦和不愉快道，使啤酒的挥发性硫化物的含量