涩味是因麻痹味觉神经而产生的,它可凝固神经蛋白质,给味觉以涩味,使口腔里、舌面上和上腭有不润滑感。() 此题为判断题(对，错)。
具有收敛固涩作用的味是( )A、甘味B、辛味C、淡味D、酸味E、涩味
酸味与涩味均有的功效是( )A、散结泻下B、生津止渴C、收敛固涩D、清热泻火E、行气活血
涩味药的功效是（）。A、能行、能散B、能补、能和、能缓C、能收、能涩D、能泄、能燥、能坚E、能软、能下
（）可加强涩味（涩味则始终被酸加强），开始可掩盖苦味，但在后味上会加强苦感。A、甜味B、酸味C、咸味D、鲜
具有泻下、软坚散结作用的是（）。A、辛味B、甘味C、苦味D、咸味E、涩味
填空题食品中的涩味主要是（）等多酚化合物，其次是一些盐类（如（）），还有一些（）、有机酸如（）、（）也具有涩味。
单选题涩味药的功效是（）。A能行、能散B能补、能和、能缓C能收、能涩D能泄、能燥、能坚E能软、能下