()主要用于运送鱼、肉、水果、蔬菜等新鲜易腐货物。 A、客车B、守车C、敞车D、保温车
保温车主要用于运送鱼、肉、水果、蔬菜等新鲜易腐货物。 A、客车B、守车C、敞车D、保温车
引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是( )A.肉、禽、蛋、奶等动物性食品B.海产品及盐渍食品C.玉米、花生仁D.蔬菜E.肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品
引起沙门菌属食物中毒的食品主要是( )A.肉、禽、蛋、奶等动物性食品B.海产品及盐渍食品C.玉米、花生仁D.蔬菜E.肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品
引起黄曲霉毒素食物中毒的是( )A.肉、禽、蛋、奶等动物性食品B.海产品及盐渍食品C.玉米、花生仁D.蔬菜E.肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品
西餐的上菜顺序是()．A．开胃前食、汤、鱼、肉、色拉、甜点、水果、咖啡或茶等B．开胃前食、鱼、汤、色拉、肉、甜点、水果、咖啡或茶等C．开胃前食、甜点、鱼、汤、肉、色拉、水果、咖啡或茶等D．开胃前食、汤、肉、鱼、色拉、甜点、水果、咖啡或茶等
以下哪些储存物品的火灾危险性类别属于丙类（ ）。A.包装纸盒B.木材C.冷库中的鱼、肉D.氢气E.动物油
以下储存物品的火灾危险性类别属于丙类的是（ ）。（中）A.包装纸盒B.木材C.冷库中的鱼、肉D.氧气E.动物油
二恶英可残留在肉、蛋、奶、鱼等动物产品之中，通过食物链危害人类健康。
模塑聚苯乙烯的（）类产品常用于冷库铺地材料，公路地基等。A、ⅠB、ⅡC、ⅢD、ⅣE、Ⅴ
引起沙门菌属食物中毒的食品主要是（）A、肉、禽、蛋、奶等动物性食品B、海产品及盐渍食品C、玉米、花生仁D、蔬菜E、肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品
引起黄曲霉毒素食物中毒的是（）A、肉、禽、蛋、奶等动物性食品B、海产品及盐渍食品C、玉米、花生仁D、蔬菜E、肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品
可引起亚硝酸盐食物中毒的是（）A、肉、禽、蛋、奶等动物性食品B、海产品及盐渍食品C、玉米、花生仁D、蔬菜E、肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品
引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是（）A、肉、禽、蛋、奶等动物性食品B、海产品及盐渍食品C、玉米、花生仁D、蔬菜E、肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品
在下列冷库中，（）属"高温库"。 Ⅰ.菜库 Ⅱ.鱼库 Ⅲ.肉库 Ⅳ.干货库A、ⅡB、ⅠC、ⅣD、Ⅰ、Ⅳ
冷库内气体成分会影响食品保存时间的是（）库。A、鱼B、肉C、蛋、奶D、菜、果
用于批发、物流中心的流通环节的冷库是（）A、生产性冷库B、流通储存性冷库C、综合性冷库D、零售端冷库
主要用于水果、蔬菜的加工和储存的冷库称为（）。A、高温度B、生产性冷库C、低温度D、综合性冷库
主要用于鱼、肉、冰激凌等产品储存的冷库是（）A、高温库B、其他结构冷库C、低温库D、中等温库
绞肉机是一种将肉料切割制成（）肉粒的设备。绞肉机主要由（）、喂料螺杆、（）、绞刀和（）等构成。它广泛应用于香肠、火腿、鱼丸、鱼酱等的制品加工。
以下哪些储存物品的火灾危险性类别属于丙类（）。A、包装纸盒B、木材C、冷库中的鱼、肉D、氢气E、动物油
生产性冷库主要是建筑在货源比较（）的产区，作为肉、禽、蛋、鱼、水果和蔬菜等加工厂的冷冻车间使用。A、分散B、集中C、充足D、少
单选题冷库内气体成分会影响食品保存时间的是（）库。A鱼B肉C蛋、奶D菜、果
单选题主要用于水果、蔬菜的加工和储存的冷库称为（）。A高温度B生产性冷库C低温度D综合性冷库
多选题以下哪些储存物品的火灾危险性类别属于丙类（）。A包装纸盒B木材C冷库中的鱼、肉D氢气E动物油
单选题在下列冷库中：Ⅰ.菜库、Ⅱ.鱼库、Ⅲ.肉库、Ⅳ.干货库，（）属“低温库”。AⅡBⅢCⅣDⅡ、Ⅲ
单选题用于批发、物流中心的流通环节的冷库是（）A生产性冷库B流通储存性冷库C综合性冷库D零售端冷库