多选题葱爆海参是哪个菜系的代表名菜?(  )A山东菜B四川菜C广东菜D湖南菜

多选题
葱爆海参是哪个菜系的代表名菜?(  )
A

山东菜

B

四川菜

C

广东菜

D

湖南菜


参考解析

解析:
山东菜即“鲁菜”,是中国著名的四大菜系之一,其原料多选畜禽、海产、蔬菜,善用爆、熘、扒、烤、锅、拔丝、蜜汁等烹调方法,偏重于酱、葱、蒜调味,善用清汤、奶汤增鲜,口味咸鲜。其中,葱爆海参是鲁菜的代表性菜品之一

相关考题:

代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是( )。A.葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎斗、梅菜扣肉B.糖醋鲤鱼、宫爆鸡丁、松鼠桂鱼、烤乳猪C.糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、叫花鸡、龙虎斗D.葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎斗、清炖狮子头

下列关于八大菜系与代表菜的描述正确的是( )。A.江苏菜——三蛇龙虎斗B.福建菜——佛跳墙C.四川菜——东坡肉D.山东菜——葱爆海参

鲁菜的地方名菜有糖醋黄河鲤鱼、葱爆海参、鱼香肉丝等。( )

荷包里脊()的代表名菜。 A、北京菜系B、浙江菜系C、福建菜系D、广东菜系

下面哪道菜是闽菜的代表名菜()A、佛跳墙B、白斩鸡C、葱爆海参D、怪味鸡块

家常海参是闽菜的代表名菜。

香气浓郁的()是哪个菜系的著名菜品——闽菜。

“霸王别姬”是哪个菜系的代表名菜?()A、山东菜B、江苏菜C、四川菜D、广东菜

荔枝虾球是哪个菜系的著名菜肴?

判断题家常海参是闽菜的代表名菜。A对B错

多选题下列选项中,依次属于鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜的是(  )。A葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎斗、梅菜扣肉B糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、松鼠鳜鱼、烤乳猪C糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、叫花鸡、龙虎斗D葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎斗、清炖狮子头

单选题下面哪道菜是闽菜的代表名菜()A佛跳墙B白斩鸡C葱爆海参D怪味鸡块

多选题葱爆海参是哪个菜系的代表名菜?(  )A山东菜B四川菜C广东菜D湖南菜

单选题荷包里脊()的代表名菜。A北京菜系B浙江菜系C福建菜系D广东菜系

判断题鲁菜的地方名菜有糖醋黄河鲤鱼、葱爆海参、鱼香肉丝等。A对B错

多选题下列关于八大菜系与其代表菜的描述正确的是(  )。A江苏菜——三蛇龙虎会B福建菜——佛跳墙C四川菜——东坡肉D山东菜——葱爆海参

多选题代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是(  )。A葱爆海参、鱼香肉丝、油焖春笋、梅菜扣肉B糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、松鼠桂鱼、烤乳猪C糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、太爷鸡、清炖狮子头D葱爆海参、鱼香肉丝、油焖春笋、脆皮乳猪

单选题(  )是浙江名菜之一。A葱爆海参B松鼠鳜鱼C生溜鱼片D东坡肉

多选题以下名菜中属于江苏著名代表菜的是(  )。A脆皮乳猪B东坡肉C葱爆海参D松鼠鳜鱼

多选题鲁菜的特色名菜有(  )。A葱爆海参B三套鸭C糖醋鲤鱼D德州扒鸡