测定还原糖含量的样品液制备中加入中性醋酸铅溶液的目的是沉淀样品中的（）。
测定样品中水分含量：对于样品是易分解的食品，通常用减压干燥方法；对于样品中含有较多易挥发的成分，通常选用水蒸气蒸馏法；对于样品中水分含量为痕量，通常选用（）。
在总砷含量的测定中，少数矿物质饲料富含( )，严重干扰砷的测定，可用盐酸溶解样品后检测。A.磷B.硫C.砷D.铜
总酸度的测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示。要在结果中注明以哪种酸计，下列哪种酸不能用来表示食品中总酸的含量()。A.苹果酸B.乙酸C.酒石酸D.硫酸
混凝土中砂浆的水溶性氯离子含量测定和混凝土中砂浆的氯离子总含量测定的区别包括（ ）。A.样品处理时浸泡的溶液B.样品处理时浸泡的时间C.滴定所用的溶液D.滴定时的指示剂E.滴定至终点时溶液的颜色
进行消毒产品的鉴定试验时，含量测定试验使用的样品批次要求是（）A、3批样品B、含量最高的样品C、含量居中的样品D、含量最低的样品E、随机任意一批样品
测定水样中的总汞含量时，样品处理必须用（）方法A、酸性消解B、干式消解C、改变价态消解D、高温消解
实验员测定一蛋糕总糖含量为20.0%，测得一桃酥样总糖含量为10.0%，则该实验员测定结果（）符合SB、/T10030-92要求。A、蛋糕样品B、桃酥样品C、两个样都D、两个样都不
测定乳制品总糖含量时，应将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。
测定乳制品总糖含量时，不需将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。
总酸度的测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示。要在结果中注明以哪种酸计，下列哪种酸不能用来表示食品中总酸的含量（）。A、苹果酸B、乙酸C、酒石酸D、硫酸
测定大米中淀粉含量，如何对大米样品进行预处理，试述操作步骤？
测定苹果中还原糖含量，如何对苹果样品进行预处理，试述操作步骤？
微生物群体生长状况的测定方法可以是（） ①测定样品的细胞数目 ②测定次级代谢产物的总含量 ③测定培养基中细菌的体积 ④测定样品的细胞重量A、②④B、①④C、①③D、②③
为什么可用相对密度小于1.0的挥发油测定器测定相对密度大于1.0的挥发油含量？
定土壤中总汞的含量时，应同时测定土样的水分含量，并纳入样品总汞含量的计算。
冷原子吸收分光光度法测定固体废物和土壤样品中总汞含量时，应考虑样品（）对其测定结果的影响。A、粒径B、酸度C、含水率
问答题测定苹果中还原糖含量，如何对苹果样品进行预处理，试述操作步骤？
判断题定土壤中总汞的含量时，应同时测定土样的水分含量，并纳入样品总汞含量的计算。A对B错
单选题冷原子吸收分光光度法测定固体废物和土壤样品中总汞含量时，应考虑样品（）对其测定结果的影响。A粒径B酸度C含水率
单选题测定水样中的总汞含量时，样品处理必须用（）方法A酸性消解B干式消解C改变价态消解D高温消解
单选题微生物群体生长状况的测定方法可以是（） ①测定样品的细胞数目 ②测定次级代谢产物的总含量 ③测定培养基中细菌的体积 ④测定样品的细胞重量A②④B①④C①③D②③
问答题根据测定固体废物浸出液中的总汞，样品应如何保存？
填空题测定样品中水分含量：对于样品是易分解的食品，通常用（）方法；对于样品中含有较多易挥发的成分，通常选用（）；对于样品中水分含量为痕量，通常选用（）。