开封犹太人称自己的宗教为“一赐乐业教”,祖先来自西域犹太王国。() 此题为判断题(对，错)。
粤菜是以广州菜为代表,以广州菜、潮州菜和客家菜为主体所组成。( ) 此题为判断题(对，错)。
最佳受孕季节为被称为“长生不老菜”的是() A.裙带菜B.海带C.紫菜D.麒麟菜
下列几种类型的菜肴,按用糖量依次增多顺序排列正确的是______。 A.蜜汁菜、糖醋味型菜、荔枝味型菜、卤酱菜B.卤酱菜、荔枝味型菜、糖醋味型菜、蜜汁菜C.糖醋味型菜、荔枝味型菜、蜜汁菜、卤酱菜D.荔枝味型菜、糖醋味型菜、卤酱菜、蜜汁菜
适宜制作腌制酱菜的大头菜是我国特产芥菜的一个变种。( ) 此题为判断题(对，错)。
保定槐茂酱菜被（）赐名“太平菜”A、康熙B、慈禧C、雍正D、乾隆
谁给八位相声演员赐为八大怪（）A、慈禧B、光绪C、乾隆D、顺治
慈禧曾赐槐茂酱菜为“备瓮菜”，赐春不老为“太平菜”
（）当年，曹寅曾得到过康熙赐的何物为殊荣？A、蜜枣B、樱桃C、核桃D、银耳
属于张家口的土特产的是（）。A、口蘑B、金丝小枣C、槐茂酱菜D、雪花梨
判断题孔府菜素有“公馆菜”的美称，以汤菜为一大特色，奶汤蒲菜是代表作。（ ）A对B错
判断题广义的粤菜包括广州菜、东江菜、潮州菜三部分，以广州菜为代表。A对B错
判断题酱什锦菜集中体现了扬州酱菜鲜、甜、脆、嫩和色、香、味、形的特点。A对B错
多选题下列的（ ）均为冀菜的主要代表菜。A肉沫春不老B油焖大虾C烧口蘑D粟子烧白菜E金毛狮子鱼
单选题属于张家口的土特产的是（）。A口蘑B金丝小枣C槐茂酱菜D雪花梨
判断题山东菜主要由济南菜、德州菜和孔府菜组成。A对B错
多选题闻喜煮饼的名称由来，有（ ）的说法。A慈禧赐名说B康熙赐名说C鲁迅赐名说D闻仲始创说E武王始创说
判断题广东菜由广州菜、潮汕菜、东江菜组成。A对B错
多选题下列各项中，属于冀菜代表菜的有（ ）。A肉沫春不老B油焖大虾C烧口蘑D栗子烧白菜E金毛狮子鱼
判断题浙菜主要由杭帮菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜和金华菜等地方菜组成。（ ）A对B错
判断题豫菜即河南菜，以中扒、西水、南面、北锅为特色。A对B错
多选题台湾菜的特点主要包括（ ）。A清淡鲜醇B海味丰富C酱菜入菜D百菜百味E节令食补
判断题宋代书院都是私人兴办，但朝廷通过赐书、赐额及赞助学田等形式予以支持。A对B错
单选题保定槐茂酱菜被（）赐名“太平菜”A康熙B慈禧C雍正D乾隆