问答题食用菌盐渍后如何调酸?

问答题
食用菌盐渍后如何调酸?

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糟肉、糟蛋属于()。A、发酵性盐渍制品B、酸渍制品C、非发酵性盐渍制品D、糖渍制品

果脯、蜜饯属于()。A、发酵性盐渍制品B、酸渍制品C、非发酵性盐渍制品D、糖渍制品

食品腌渍通常分为()。A、酱渍B、盐渍C、糖渍D、酸渍

香肠属于()。A、发酵性盐渍制品B、酸渍制品C、非发酵性盐渍制品D、糖渍制品

在食用菌加工过程中,稀焦亚硫酸钠溶液的作用是()A、杀青B、护色C、盐渍D、清洗

盐渍保存食用菌主要利用的原理是()A、增加食用菌的水分B、增加渗透压C、提高水的流动性D、改善食用的品质

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单选题糟肉、糟蛋属于()。A发酵性盐渍制品B酸渍制品C非发酵性盐渍制品D糖渍制品

单选题果脯、蜜饯属于()。A发酵性盐渍制品B酸渍制品C非发酵性盐渍制品D糖渍制品

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