糟肉、糟蛋属于()。A、发酵性盐渍制品B、酸渍制品C、非发酵性盐渍制品D、糖渍制品
果脯、蜜饯属于()。A、发酵性盐渍制品B、酸渍制品C、非发酵性盐渍制品D、糖渍制品
食品腌渍通常分为()。A、酱渍B、盐渍C、糖渍D、酸渍
香肠属于()。A、发酵性盐渍制品B、酸渍制品C、非发酵性盐渍制品D、糖渍制品
在食用菌加工过程中,稀焦亚硫酸钠溶液的作用是()A、杀青B、护色C、盐渍D、清洗
盐渍保存食用菌主要利用的原理是()A、增加食用菌的水分B、增加渗透压C、提高水的流动性D、改善食用的品质
单选题香肠属于()。A发酵性盐渍制品B酸渍制品C非发酵性盐渍制品D糖渍制品
单选题糟肉、糟蛋属于()。A发酵性盐渍制品B酸渍制品C非发酵性盐渍制品D糖渍制品
单选题果脯、蜜饯属于()。A发酵性盐渍制品B酸渍制品C非发酵性盐渍制品D糖渍制品
单选题四川泡菜属于()。A发酵性盐渍制品B酸渍制品C非发酵性盐渍制品D糖渍制品
单选题在食用菌加工过程中,稀焦亚硫酸钠溶液的作用是()A杀青B护色C盐渍D清洗