判断题旧时北京人接待客人，给客人沏茶后要将壶嘴朝向客人，以示尊重。（ ）A对B错
判断题
旧时北京人接待客人，给客人沏茶后要将壶嘴朝向客人，以示尊重。（ ）
A
对
B
错
参考解析
解析：
旧北京接待客人，沏茶后壶嘴不能对着客人，因为“壶嘴”谐“虎嘴”音。
旧北京接待客人，沏茶后壶嘴不能对着客人，因为“壶嘴”谐“虎嘴”音。
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倒茶是有一定讲究的，下面选项中比较正确的做法是（）A、往客人的杯中一定要多放茶叶，也多越好，这样客人会比较高兴和满意。B、给客人的茶杯中倒茶时一定要倒满，不可随便，不然显得不尊重。C、按照中国的传统习惯，只要两手不残废，都是用双手给客人端茶的。D、如果接待客人，先备茶，后让坐。
单选题餐厅服务员为客人提供茶水服务时，使用茶壶斟茶的正确方方法是，右手拿壶把，左手轻按壶盖，先给长辈或主宾斟到规定的斟倒量，注意茶壶壶嘴的朝向。这里的斟倒量及茶壶的壶嘴朝向是（）。A七八成，朝向客人B七八成，背向客人C八九成，朝向客人D八九成，背向客人
填空题在为客人沏茶之前，手要洗干净；要将茶具洗净，特别是玻璃茶具和瓷质茶具，不能让客人看到有茶锈余留；要检查茶杯、茶碗及茶托盘是否有破损及裂纹，有破损和（）的茶具是不能用来接待客人。