单选题食品中检出（ ），表明食品曾受到人和动物粪便的近期污染。[湖南省2014年11月三级真题]A埃希式菌属B柠檬酸杆菌属C肠杆菌属D志贺氏菌
单选题
食品中检出（ ），表明食品曾受到人和动物粪便的近期污染。[湖南省2014年11月三级真题]
A
埃希式菌属
B
柠檬酸杆菌属
C
肠杆菌属
D
志贺氏菌
参考解析
解析：
肠杆菌食物中毒传播途径主要是通过污染的食物经粪口途径感染，直接传播途径较为罕见。
肠杆菌食物中毒传播途径主要是通过污染的食物经粪口途径感染，直接传播途径较为罕见。
相关考题：
下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的是（）A、食品中大肠菌群超标表明曾受到粪便污染B、大肠菌群可作为肠道致病菌污染食品的指示菌C、菌落总数是食品清洁状态的标志D、食品中细菌总数超标表明对人体危害大E、食品中菌落总数可用来预测食品的耐保藏性
单选题下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的是（）A食品中大肠菌群超标表明曾受到粪便污染B大肠菌群可作为肠道致病菌污染食品的指示菌C菌落总数是食品清洁状态的标志D食品中细菌总数超标表明对人体危害大E食品中菌落总数可用来预测食品的耐保藏性
单选题食品检出大肠菌群，表明食品被（ ）。A水体污染B农药污染C人和畜的粪便污染D放射性污染E食品容器污染